|
| |
Аппарат для вспучивания зерна
msd.com.ua
Мастерская Своего Дела
Паспорт
Техническое описание и инструкция по эксплуатации предназначены для изучения, правильной эксплуатации и поддержания в постоянной готовности к работе установки для производства взорванных зерен, именуемой в дальнейшем "установкой".
К работе на установке допускаются только лица, изучившие настоящий документ и прошедшие проверку на правильность его усвоения.
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Установка предназначена для производства пищевого продукта из зерен пшеницы, кукурузы, риса, пшена
2. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
2.1. Установка для производства взорванных зерен УВЗ.0.00.000 - 1
2.2. Ключ стопорного механизма фиксатора крышки - 1
2.3. Паспорт УВЗ.0.00.000 ПС - 1
3. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
3.1. Производительность, кг/час, не менее………………………32
3.2. Емкость цилиндра, л…………………………………………11
3.3. Количество загружаемого продукта, л………………………9
3.4. Температура стенки цилиндра, 0С……………………………280…300
3.5. Рабочее давление в цилиндре, мПа…………………………1…1,2
3.6. Скорость вращения цилиндра, об/мин……………………50
3.7. Установленная мощность электропривода, кВт……………0,17
3.8. Параметры питающей сети, В/Гц……………………………220/50
3.9. Расход газа, м3/час……………………………………………1,5
3.10. Габаритные размеры, мм:
- длина…………………………………………………………1800
- ширина………………………………………………………800
- высота…………………………………………………………1000
3.11.Масса, кг…………………………………………………………380
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
4.1. Устройство установки УВЗ.0.00.000.
4.1.1.Установка представляет собой вращающийся цилиндр 4 (рис.1) с расположенной под ним газовой горелкой 6. Эти узлы совместно с электроприводом 2 крепятся к корпусу 1.
4.1.2.Вращающийся барабан снабжен защитным кожухом 3. На торце барабана закреплены поворотная крышка 7 с уплотнительной прокладкой 8 и фиксатор 9 со стопорным механизмом 10.
ВНИМАНИЕ: Постоянное положение вентиля, соединяющего предохранительный клапан с цилиндром ОТРЫТОЕ; перекрывать только на момент резкой разгерметизации цилиндра.
4.1.3.На корпусе привода 2 установлены выключатель с световой индикацией.
4.1.4.Поворотная рама при освобождении фиксатора 10 обеспечивает наклоны вращающего барабана в вертикальной плоскости.
Рис. 1. Установка для производства взорванных зерен
1.Корпус; 2.Привод; 3.Кожух; 4.Вращающийся барабан; 5.Штуцер подвода газа; 6.Газовая горелка; 7. Крышка барабана; 8.Прокладка; 9. Фиксатор крышки; 10.Стопорный механизм фиксатора крышки; 11.Рычаг отпорного механизма; 12.Ось наклона барабана; 13.Фиксатор положения барабана; 14.Отбойная рама.
4.2. Принцип работы установки УВЗ.0.00.000.
4.2.1.При помещении зерна в герметически закрытую нагреваемую камеру в последней повышается давление за счет испарения содержащейся в зерне влаги.
4.2.2.Мгновенное нарушение герметичности камеры сопровождается резким падением в ней давления, что приводит к расширению паро-воздушной смеси в тканях зерна, вызывающей сильное увеличение объема зерна, его вспучивания.
5. ПОРЯДОК РАБОТЫ.
5.1. Подготовка к работе.
5.1.1.Перед началом работы установку необходимо подсоединить к заземляющему контуру.
5.1.2.Закрыть крышку без прокладки.
5.1.3.Зажечь газовые горелки, включить привод и прогревать 15 мин. барабан должен вращаться.
5.2. Порядок работы.
5.2.1.После прогрева выключить газ.
5.2.2.Остановить привод барабана.
5.2.3.Установить установку в загрузочное положение:
- засыпать продукт - 9л, установить прокладку и зажать крышку;
- открыть вентиль сопряжения предохранительного клапана с барабаном;
- включить привод барабана на 10-15 сек.;
- во избежание подгорания продукта необходимо распределить его по всей емкости барабана, производя колебательные движения установки вверх-вниз вокруг оси 12;
- выключить привод и зажать ключом крышку барабана до упора;
- установить барабан в горизонтальное положение и зафиксировать;
- зажечь газовые горелки и включить привод барабана;
- для получения продукта лучшего качества, через каждые 2-3 раза необходимо выполнять его колебательные движения вверх-вниз вокруг оси 12;
- нагрев производить пока давление в барабане не подымится до 10-12 кгс/см2 (7 мин); в зависимости от вида продукта время нагрева и давление можно менять;
- выключить газ;
- выключить привод барабана так, чтобы рычаг фиксатора крышки находился в верхнем положении;
- закрыть вентиль сопряжения предохранительного клапана с барабаном;
- подкатить под установку бункер приема продукта (в комплект поставки не входит) и освободить стопор 13 прокачки барабана вокруг оси 12;
- рычагом фиксатора крышки ударить по отбойной раме - произойдет резкая разгерметизация цилиндра и выброс вспученных зерен;
- выстрел продукта можно производить как в приемный бункер, так и в другое огражденное место, предварительно завесив его материалом для сбора продукта;
- при работе установки нельзя находится спереди и сбоку установки;
5.3. После окончания цикла:
- открыть вентиль сопряжения предохранительного клапана с барабаном;
- необходимо проверить, чтобы внутри барабана отсутствовало зерно;
- в случае необходимости - прочистить барабан;
- время простоя барабана с продуктом должно быть минимальным, иначе продукт подгорит.
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПЕРЕНАСТРАИВАТЬ ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ КЛАПАН НА СРАБАТЫВАНИЕ СВЫШЕ 16 кгс/см2!
5.4. Рекомендации.
Взорванные зерна можно выпускать, как без добавки, так и обогащенные разными вкусовыми добавками. Их покрывают карамелью, глазируют помадкой, готовят в засахаренном виде с фруктами, орехами, медом.
Засахаренные взорванные зерна смешивают с различными измельченными сухофруктами (изюм, чернослив, абрикос, финики и т.д.). Очень часто взорванные зерна используют как полуфабрикат для приготовления различных кулинарных и кондитерских изделий. Из взорванных зерен приготавливают концентраты, не требующие перед употреблением варки.
6. УКАЗАНИЕ МЕР БЕЗОПАСНОСТИ
6.1. Установка поступает заказчику в собранном виде и размещается в специальном помещении с бетонированными перекрытиями для поглощения звука. Помещение должно быть оборудовано бункерами для загрузки цилиндра установки и выгрузки готового продукта.
6.2. Безопасность работы и предупреждение аварий в процессе эксплуатации обеспечивается соблюдением правил техники безопасности и ухода при постоянном наблюдении за состоянием механизмов и их креплением. Пуск установки в работу разрешается только при исправном состоянии всех узлов, с установленными щитками и заправленными смазочным материалом масленками. Перед пуском установки необходимо убедиться в надежном креплении узлов и деталей. Предохранительный клапан должен быть отрегулирован на давление 16 кг/см2.
6.3. Обслуживание установки может быть поручено лицам, достигшим 18-летнего возраста, прошедшим производственное обучение, аттестацию в квалификационной комиссии и инструктаж по технике безопасности.
6.4. Категорически запрещается:
- производить смазку и ремонт механизмов во время работы установки;
- работать со снятым кожухом
- находиться спереди и сбоку установки;
- работать при неисправном манометре, предохранительном клапане и горелке.
6.5. Все агрегаты установки должны быть заземлены согласно требованиям ПУЭ.
6.6. Установка должна быть остановлена в следующих случаях:
- при возникновении аварийной ситуации;
- при временном прекращении работы;
- при перерывах в подаче электроэнергии и газа;
- при наладке и ремонте;
- при попадании на движущиеся части изделия посторонних предметов;
- при протекании газа в местах присоединения трубопроводов и шлангов.
Вопросы и ответы по поводу пушки
Как к нам звонить из стран СНГ и дальнего зарубежья?!
|