ПРОИЗВОДСТВО РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

МОЙКА ЗАКАТАННЫХ БАНОК

Закатанные банки моют для удаления жира и других загряз­нений. На непромытых жестяных банках жир при стерилизации разлагается. Выделяющиеся при этом свободные жирные кисло­ты, соединяясь с солями железа, образуют нерастворимые мыла, прочно пристающие к поверхности жести. Кроме того, свобод­ные жирные кислоты реагируют с солями кальция и магния, ко­торые находятся в воде или влажном паре, в результате чего также образуются нерастворимые мыла. Моют банки после за­катки 0,5—Г%-ным горячим (70—80° С) раствором щелочи, к которому иногда добавляют жидкое калиевое мыло.

Большая концентрация раствора щелочи недопустима, так как может вызвать частичное растворение полуды жести. После мойки в щелочном растворе банки ополаскивают водой. Моют банки в специальных машинах. Для мойки закатанных жестя­ных банок наибольшее распространение получили машины кон­
вейерного типа. Одна из подобных машин показана на рис. 38.

Машина состоит из заключенного в кожух цепного транспор­тера, который соединен с индивидуальным приводом от электро­двигателя через редуктор и цепную передачу, и душевого устрой­ства, состоящего из коллектора с напорными форсунками.

Работа машины заключается в следующем: банки из зака­точной машины поступают на приемную течку и непрерывным

МОЙКА ЗАКАТАННЫХ БАНОК

Рис. 38. Машина ММБ для мойки банок после закатки:

I — станина; 2 — приемная течка; 3 — звездочка с натяжным устройством; 4 — кожух; 5 — гребенка душирующего устройства; 6 — форсунки; 7 — цепь; 8 — поддон; 9 — ре­дуктор; 10 — электродвигатель.

Потоком идут по цепному транспортеру. Во время движения ба­нок на них подается вода (при температуре 90—95° С) через форсунки душирующих труб перекрестно с четырех сторон. При этом банки омываются со всех сторон и выходят чистыми. В конце транспортера они загружаются в автоклавные корзи­ны через водяную подушку. Вода после мойки банок стекает в сборную циркуляционно-подогревательную ванну и по мере за­грязнения постепенно сливается в канализацию. В случае необ­ходимости воду в ванне можно заменить свежим моечным раст­вором. Производительность одноконвейерной машины 100—110 банок в минуту, а сдвоенной машины 200—220 банок в минуту.

ПРОИЗВОДСТВО РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

Производство рыболовных блесен в домашних условиях

Нечасто в жизни встречается идея бизнеса, в реализации которой может помочь пристрастие человека к рыбной ловле. Производство рыболовных блесен - как раз такой вариант. Ведь чтобы производить качественный товар, необходимо …

ПРОДУКТОВЫЕ РАСЧЕТЫ В РЫБОКОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Продуктовые расчеты выполняют при изготовлении консервов новых видов, проектировании рыбоконсервных предприятий, их реконструкции, учете расхода сырья и вспомогательных мате­риалов. При составлении продуктовых расчетов определяют: 1) период загрузки завода сырьем; 2) …

ИНСТРУКТАЖ РАБОТНИКОВ РЫБОКОНСЕРВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ

Все работники рыбоконсервных заводов проходят курс обуче­ния и инструктаж по технике безопасности и производственной санитарии. Лица, поступающие на рыбоконсервные предприятия, проходят инструктаж независимо от занимаемой должности. Ра­ботники основных цехов, кроме …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Партнеры МСД

Контакты для заказов оборудования:

Внимание! На этом сайте большинство материалов - техническая литература в помощь предпринимателю. Так же большинство производственного оборудования сегодня не актуально. Уточнить можно по почте: Эл. почта: msd@msd.com.ua

+38 050 512 1194 Александр
- телефон для консультаций и заказов спец.оборудования, дробилок, уловителей, дражираторов, гереторных насосов и инженерных решений.