ПРОИЗВОДСТВО РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

КОНСЕРВЫ ИЗ СЕЛЬДИ

Консервы «Сельдь натуральная» вырабатывают из атланти­ческой и тихоокеанской сельди.

Разделывают сельдь на тушки и порционируют на куски, бы­стро разделанную сельдь без задержки укладывают в банки, закатывают и стерилизуют, так как жир сельди легко окисляет­ся, мясо на срезах темнеет, а в результате ухудшаются внешний вид и качество готовых консервов.

Куски рыбы плотно укладывают срезами к концам банки; уложенная рыба должна выступать над краем банки на 1— 1,5 мм.

Наполненные рыбой банки укупоривают на вакуум-закаточ - ных машинах. Если нет таких машин, банки укупоривают на обычных закаточных машинах после предварительного парового эксгаустирования при температуре 95—98° С, обеспечивающего прогрев содержимого в центре банок до температуры не ниже 65—70° С.

Данные консервы изготовляют только в лакированных изну­три банках, так как при расфасовке сельди в нелакированные

Жестяные банки в консервах быстро накапливается олово и че­рез 4—5 месяцев они портятся.

ПРОИЗВОДСТВО РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

Производство рыболовных блесен в домашних условиях

Нечасто в жизни встречается идея бизнеса, в реализации которой может помочь пристрастие человека к рыбной ловле. Производство рыболовных блесен - как раз такой вариант. Ведь чтобы производить качественный товар, необходимо …

ПРОДУКТОВЫЕ РАСЧЕТЫ В РЫБОКОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Продуктовые расчеты выполняют при изготовлении консервов новых видов, проектировании рыбоконсервных предприятий, их реконструкции, учете расхода сырья и вспомогательных мате­риалов. При составлении продуктовых расчетов определяют: 1) период загрузки завода сырьем; 2) …

ИНСТРУКТАЖ РАБОТНИКОВ РЫБОКОНСЕРВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ

Все работники рыбоконсервных заводов проходят курс обуче­ния и инструктаж по технике безопасности и производственной санитарии. Лица, поступающие на рыбоконсервные предприятия, проходят инструктаж независимо от занимаемой должности. Ра­ботники основных цехов, кроме …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Партнеры МСД

Контакты для заказов оборудования:

Внимание! На этом сайте большинство материалов - техническая литература в помощь предпринимателю. Так же большинство производственного оборудования сегодня не актуально. Уточнить можно по почте: Эл. почта: msd@msd.com.ua

+38 050 512 1194 Александр
- телефон для консультаций и заказов спец.оборудования, дробилок, уловителей, дражираторов, гереторных насосов и инженерных решений.