ПРОИЗВОДСТВО АЛЬТОЗНОЙ ПАТОКИ

Переработка ячменя на солод

В процессе замочки ячменя и проращивания солода имеются значительные потери сухих веществ зерна в результате выщела­чивания растворимых веществ при замочке и в процессе дыха­ния зерна при проращивании.

Для учета этих потерь каждая партия замачиваемого ячменя взвешивается, причем предварительно определяется влажность замачиваемого зерна.

Если за отчетный период переработано А тонн ячменя, со­держащего а % сухих веществ, получено Б тонн солода, содер­жащего б % сухих веществ, то потери сухих веществ сырья В составят:

В= Л. д-S-g 100

Потери Г в процентах к безводному исходному сырью со­ставят:

B-lOO-lOO

Г-

А-а

ПРОИЗВОДСТВО АЛЬТОЗНОЙ ПАТОКИ

ФЕРМЕНТЫ СОЛОДА

Ферменты, или энзимы, — это органические вещества, ак­тивизирующие и ускоряющие биохимические процессы и ре­акции. Подобно химическим катализаторам, энзимы не принимают непосредственного участия в происходящих процессах расщеп­ления сложных веществ и поэтому …

РАЗВАРИВАНИЕ СЫРЬЯ И ГИДРОЛИЗ

Важным фактором, определяющим качество кондитерской патоки, применяемой для изготовления карамели, является со­отношение между содержащимися в ней редуцирующими саха - рами и декстринами. Обычная крахмальная карамельная патока по стандарту дол­жна содержать …

СУШКА СОЛОДА

Применение сухого солода имеет ряд преимуществ. Сухой солод транспортабелен, долго хранится, дает возможность за­готовлять солод в запас и прекра­щать его выработку в летние ме­сяцы. Сухой ячменный солод имеет приятный букет …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.