ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ

Тыквенный порошок

Тыквенный порошок изготовляют из тыквы, имеющей темно-оранжевую окраску мякоти.

Поступившую в цех тыкву моют под душем н очищают от кожицы, разрезая на кусочкн и отделяя семенное гнездо. Очи­щенную н разрезанную тыкву разваривают в днгестере при тем­пературе 105°С в течение 10—20 мин, в зависимости от размера кусков, нли в пароварочном аппарате при давлении пара 0,05 МПа в течение 10 мин.

Разваренную тыкву протирают на протирочной машине через сито с отверстиями диаметром 1,0—1,5 мм. Полученное тыквен­ное пюре гомогенизируют при давлении 10—15 МПа н направ­ляют на сушку.

Сушку тыквенного пюре осуществляют на распылительной или вальцовой сушилке по следующим режимам: на распыли­тельной сушилке — температура воздуха, поступающего в су­шильную башню, 135°С, давление продукта, подаваемого на фор­сунку (при форсуночном распылении продукта), 0,1 МПа на вальцовой сушилке — давление пара внутри вальцов 0,2— 0,3 МПа, зазор между валками 0,1—0,15 мм, продолжительность сушки 25 с.

Общее количество отходов и потерь сухих веществ при полу­чении тыквенного порошка 25—30%.

Тыквенный порошок представляет собой гигроскопический продукт приятного сладковатого вкуса, желто-кремового цвета. При смешивании с водой порошок образует пюре, не отличаю­щееся от свежеприготовленного пюре из тыквы.

Так же, как тыквенный, может быть приготовлен порошок из кабачков.

ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ

Мойка круп и зернобобовых

На зерновом сепараторе практически не удает­ся достигнуть полной очистки круп и зернобобовых от примесей. Даже если бы к. п. д. сепаратора был предельно близким к 100%, то и в этом …

Томатный порошок

Томатный порошок получают сушкой томатной пасты на распылительных сушилках. Качество используемой то­матной пасты имеет первостепенное значение для получения хо­рошего продукта. Сушить следует томатную пасту только с выс­шей балльной оценкой. Для …

ПЛОДОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ ЭКСТРАКТЫ

Плодовыми и ягодными экстрактами называют продукт, полученный увариванием плодовых и ягодных соков. Для производства экстрактов применяют как натуральные, так и сульфитированные сернистым ангидридом или консервиро­ванные сорбиновой кислотой соки. Экстракты из …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.