Натуральные Пищевые красители

ХАРАКТЕРИСТИКА РАСТЕНИЯ ШАЛФЕЯ

.Шалфей—Salvia — растение из семейства Яснотковых — La- miaceae (или Губоцветных—Labiatae) . Это многолетние травы к полукустарники с простыми или перистыми листьями. Цветки рас­положены по нескольку в пазухах кроющих листьев, собраны в сложные верхушечные кистевидные или метельчатые соцветия. Из­вестно около 500 видов шалфея, в нашей стране произрастает око­ло 80.

Наиболее часто встречается шалфей лекарственный—Salvia of­ficinalis, который произрастает как в диком виде, так и широко культивируется. Представляет собой полукустарник с фиолетовыми, реже розовыми или белыми цветками. Листья морщинистые, серо­ватые, покрытые железистыми волосками. В листьях и цветках содержится сколо '2% эфирного масла [46, 74].

Уборку листьев шалфея производят в конце лета. Начиная со второго года выращивания сбор листьев осуществляют дважды: до - начала цветения и перед наступлением заморозков. Урожайность шалфея составляет 8—10 ц/га и больше.

В Крыму, Средней Азии и на Кавказе произрастает шалфей мускатный — Salvia Sclarea—многолетнее растение с голубовато - розовыми цветками и густо опушенными побегами. Содержит эфир­ное масло и в семенах. Культивируется у нас на юге Украины, Се­верном Кавказе, в Средней Азии. Цветет на 2-й год. Соцветия; убирают в конце цветения растения. Урожайность шалфея мускат­ного составляет от 2,5 до 6 т/га.

Все части растения шалфея содержат красящее вещество зеле­ного цвета.

Натуральные Пищевые красители

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСИТЕЛЯ ИЗ ЯГОД БУЗИНЫ

Способ получения красителя из ягод бузины разра­ботан Грузинским научно-исследовательским институ­том пищевой промышленности [30, 80]. Для производст­ва красного пищевого красителя из ягод бузины ис­пользуют ягоды черной и травянистой бузины, лимон­ную кислоту …

ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НА ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА И ИЗМЕНЕНИЕ ЦВЕТА ИЗДЕЛИИ, ОКРАШЕННЫХ КРАСИТЕЛЕМ ИЗ КОРНЯ КУРКУМЫ

В целях выяснения влияния процесса хранения на основные свойства и изменение цвета образцы изделий, окрашенные красителем из куркумы и тартразином (для сравнения), были заложены на хранение в тече­ние гарантийного срока. …

Состав и свойства растительных пигментов

Для окрашивания продуктов питания применяют соки и экстракты из культурных и дикорастущих пло­дов и ягод — таких,, как черника, ежевика, клюква, рябина, калина, черемуха, вишня, барбарис, виноград, черная смородина и …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.