Натуральные Пищевые красители

ХАРАКТЕРИСТИКА РАСТЕНИЯ ШАЛФЕЯ

.Шалфей—Salvia — растение из семейства Яснотковых — La- miaceae (или Губоцветных—Labiatae) . Это многолетние травы к полукустарники с простыми или перистыми листьями. Цветки рас­положены по нескольку в пазухах кроющих листьев, собраны в сложные верхушечные кистевидные или метельчатые соцветия. Из­вестно около 500 видов шалфея, в нашей стране произрастает око­ло 80.

Наиболее часто встречается шалфей лекарственный—Salvia of­ficinalis, который произрастает как в диком виде, так и широко культивируется. Представляет собой полукустарник с фиолетовыми, реже розовыми или белыми цветками. Листья морщинистые, серо­ватые, покрытые железистыми волосками. В листьях и цветках содержится сколо '2% эфирного масла [46, 74].

Уборку листьев шалфея производят в конце лета. Начиная со второго года выращивания сбор листьев осуществляют дважды: до - начала цветения и перед наступлением заморозков. Урожайность шалфея составляет 8—10 ц/га и больше.

В Крыму, Средней Азии и на Кавказе произрастает шалфей мускатный — Salvia Sclarea—многолетнее растение с голубовато - розовыми цветками и густо опушенными побегами. Содержит эфир­ное масло и в семенах. Культивируется у нас на юге Украины, Се­верном Кавказе, в Средней Азии. Цветет на 2-й год. Соцветия; убирают в конце цветения растения. Урожайность шалфея мускат­ного составляет от 2,5 до 6 т/га.

Все части растения шалфея содержат красящее вещество зеле­ного цвета.

Натуральные Пищевые красители

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ягод БУЗИНЫ

По данным проф. Ф. В. Церевитинова, цветки черной бузины - содержат в среднем 0,0037% эфирного масла, немного глюкозида самбунигрина, холин, кальциевую соль яблочной кислоты, валериа­новую и уксусную кислоты [79]. Недозрелые …

ОКРАШИВАНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ КРАСИТЕЛЕМ ИЗ КОРНЯ КУРКУМЫ

Испытания по окрашиванию кондитерских изделий красителем, полученным из корня куркумы, проводили на кондитерских фабриках им. Бабаева и «Красный Октябрь». Окрашиваемые образцы изделий вырабаты­вались на механизированных поточных линиях. В опытах использовали …

Пищевые красители

В «Основных направлениях развития народного хо­зяйства СССР на 1976- 1980 годы» перед работниками пищевой промышленности поставлена задача кроме увеличения производства продуктов питания значитель­но повысить их качество, биологическую ценность, вку­совые достоинства …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.