Натуральные Пищевые красители

Характеристика растения и ягод вороники

Вороника — Erapetrum — род растений семейства Во-, роннковых — Empetraceae. Имеет ряд других названий: водяника, шикша, вереск ягодный, дорогая трава, медо­вая ягода и др. Представляет собой низкий вечнозеле­ный однодомный или двудомный ветвистый кустарник высотой от 20 до 100 см. Листья узкие, плотные, с за­вернутыми вниз и почти вплотную сходящимися края­ми. Цветки мелкие, пазушные, трехчленное, темно - - красные или розоватые. Цветет вороника в мае — июне. Плод — ягодовидная костянка диаметром около 5 мм с водянистым и слегка сладковатым соком. Цвет ягод темно-вишневый или иссиня-черный.

Известно несколько видов вороники, по некоторым данным 18. Встречается в моховых, мохово-лишайнико­вых и каменистых тундрах, на сфагновых болотах, ре­же на песчаных косах н дюнах, в лесах и в альпийском поясе. Наиболее известна вороника черная—Empetrum nigrum.

В Советском Союзе вороника произрастает в основ­ном в северной полосе Европейском части, в Западной и Восточной Сибири, Прибалтике, Западной Белорус­сии, на Среднем Урале, на Сахалине и Камчатке.

Урожаи ягод вороники зависит от ряда факторов и в первую очередь от климатических и почвенных усло­вий произрастания. В нашей стране в различных лес­ных зонах (сосняк брусничный, сосняк черничный, сос - . няк-багульник, ельник черничный, березняк черничный, сосняк бруснично-вороничный и т. п.) урожайность ко­леблется в широких пределах и составляет в среднем ОТ 50 до 1300 кг/га [65].

49

Ягоды вороники созревают с конца августа до на­ступления заморозков, после которых они приобретают более сладкий вкус. В - свежем виде ягоды вороники мо­гут длительно храниться, почти до нового урожая, не выделяя сока.

4—226

Ягоды употребляются в пищу, особенно в районах с небольшим количеством других сочных ягодовидных плодов.

Натуральные Пищевые красители

КРАСНЫЙ КРАСИТЕЛЬ ИЗ ЯГОД БУЗИНЫ

Бузина — Sambucus — относится к роду растений се­мейства Жимолостных — Caprifoliaceae. Представляет собой кустарник или небольшие деревья, реже много­летние травы. Встречается около 40 видов бузины, в основном в умеренной …

ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА КРАСИТЕЛЯ ИЗ КОРНЯ КУРКУМЫ

Приготовленный описанным выше способом спирто­вой экстракт из корня куркумы представляет собой прозрачную жидкость, окрашенную в интенсивный желтый цвет с золотистым оттенком. Вкус экстракта характерный, без посторонних привкуса и запаха. При …

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРАСИТЕЛЕЙ ИЗ ОТХОДОВ ЧАЙНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Детальные исследования химического состава нату­ральных красителей, полученных из отходов чайного производства, и в том числе свекольно-чайного краси­теля, проведены под руководством проф М. А. Бокуча - ва в лаборатории' технической биохимии …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.