Натуральные Пищевые красители

ХАРАКТЕРИСТИКА РАСТЕНИЯ И ЯГОД ВИНОГРАДА

Виноград — Vitis Vinifera — относится к роду Vi-- tis растений семейства Виноградных — Vitaceae. Извест­но около 70 видов винограда, распространенных в ос­новном в зонах теплого и умеренного климата Север­ного полушария.

Ягоды винограда окрашены в различные цвета в за­висимости от содержащихся в клетках кожицы пигмен­тов, а также ог воскового налета и так называемого за­гара, видоизменяющих основной тон окраски. Ягоды со - браны

В соплодия — грозди (кисти), которые различаются по форме, величине,, плотности сложения И степени разветвления".

Известно около 4000 сортов винограда, которые культивируются; из них около 2000 возделываются в Со­ветском; Союзе. Промышленное виноградарство разви - то в СССР главным образом в Молдавии, на юге Ук­раины и РСФСР, в Закавказье и Средней Азии.

Дро^3 °ТХОдов виноделия — выжимок ягод винограда,. виНнЖЄЙ ~ п°лучают обычно этиловый спирт, уксус,. tv-J10 кислоту, винный камень, сегнетовую соль и на­туральный красный краситель.

Натуральные Пищевые красители

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ягод БУЗИНЫ

По данным проф. Ф. В. Церевитинова, цветки черной бузины - содержат в среднем 0,0037% эфирного масла, немного глюкозида самбунигрина, холин, кальциевую соль яблочной кислоты, валериа­новую и уксусную кислоты [79]. Недозрелые …

ОКРАШИВАНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ КРАСИТЕЛЕМ ИЗ КОРНЯ КУРКУМЫ

Испытания по окрашиванию кондитерских изделий красителем, полученным из корня куркумы, проводили на кондитерских фабриках им. Бабаева и «Красный Октябрь». Окрашиваемые образцы изделий вырабаты­вались на механизированных поточных линиях. В опытах использовали …

Пищевые красители

В «Основных направлениях развития народного хо­зяйства СССР на 1976- 1980 годы» перед работниками пищевой промышленности поставлена задача кроме увеличения производства продуктов питания значитель­но повысить их качество, биологическую ценность, вку­совые достоинства …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.