Натуральные Пищевые красители

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОТНОСИТЕЛЬНОЙ ПЛОТНОСТИ НАТУРАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ

Плотность жидких красителей может быть опреде­лена различными способами: ареометром, пикномет­ром, гидростатическими весами. При определении плот­ности любым из названных методов необходимо обра­щать внимание иа то, чтобы испытуемая порция кра­сителя была свободна от пузырьков воздуха. Кроме то - то, краситель должен быть оттемперирован, и плот­ность его следует определять ари температуре 20°С.

Наиболее быстрый и легко выполнимый метод — это определение относительной плотности натуральных красителей ареометром. Испытуемым красителем осто­рожно наполняют стеклянный цилиндр вместимостью 200—250 мл. Затем в краситель при температуре 20°С погружают ареометр и производят отсчет плотности по - его шкале.

Для сравнения значения относительной плотности энокрасителя, определенной ареометром и пикномет­ром, были осуществлены соответствующие испытания. Определяли относительную плотность одних и тех же образцов энокрасителя двумя методами одновременно. Полученные в этих опытах данные представлены ниже.

Краситель Относительная плотность, определенная

Ареомеїром пикнометром

TOC \o "1-3" \h \z Первичный экстракт 1,018 1,020

Энокрасителя 1,008 1,009

Концентрированный 1,147 1,149

Энокраснтель 1,147 1,148

1,545 1,146

1,155 1,156

Из этих данных видно, что показатели относитель­ной плотности образцов энокрасителя, определенные ареометром и пикнометром, почти совпадают. 154

Плотность водного раствора какого-либо вещества - изменяется при изменении концентрации. Следователь­но, по плотности можно судить о количестве вещества, находящегосд в растворе.

Плотность жидких красителей определяется также с целью пересчета используемого объема жидкого кра­сителя в единицы массы. Например, при окраске изде­лий израсходовали 1.20 л красителя с относительной плотностью 1,12; количество израсходованного краси­теля по массе составит 120-1,12 = 134,4 кг.

Натуральные Пищевые красители

Пищевые красители

В «Основных направлениях развития народного хо­зяйства СССР на 1976- 1980 годы» перед работниками пищевой промышленности поставлена задача кроме увеличения производства продуктов питания значитель­но повысить их качество, биологическую ценность, вку­совые достоинства …

ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА СВЕКОЛЬНО-ЧАЙНОГО КРАСИТЕЛЯ

Во ВНИИ кондитерской промышленности проведе­ны исследования по изучению основных свойств и фи­зико-химических характеристик красного свекольно-чай­ного красителя. Образцы красителя для испытаний по­лучали из Грузии из Всесоюзного научно-исследователь­ского института чайной промышленности. Испытывае­мые …

ОКРАШИВАНИЕ КАРАМЕЛИ СПИРТОВЫМ ЭКСТРАКТОМ ИЗ ЛАВАНДЫ

Для пробного окрашивания карамели готовили спиртовой эк­стракт путем экстрагирования 100 г сухой лаванды десятикратным количеством спирта. Красящие вещества извлекали из навески на­стаиванием в спирте, которое продолжалось до 3 сут. Полученный …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.