Натуральные Пищевые красители

КРАСНЫЙ КРАСИТЕЛЬ ИЗ ЯГОД БУЗИНЫ

Бузина — Sambucus — относится к роду растений се­мейства Жимолостных — Caprifoliaceae. Представляет собой кустарник или небольшие деревья, реже много­летние травы. Встречается около 40 видов бузины, в основном в умеренной и субтропической областях обо­их полушарий. В СССР произрастает около 11 видов, однако наиболее распространены 3 вида. Для получения

Красителя используются 2 вида — бузина черная и . бузина травянистая.

Бузина черная — Sambucus nigra — высокий кустар­ник или небольшое дерево с кремово-белыми мелкими цветками в плоской зонтиковидной метелке. Плоды бу­зины черной — фиолетово-черные ягодовидные костян­ки. Собраны в грозди в виде полузонтика шириной 10—

14 см. Вкус ягод бузины черной сладковато-кис­лый.

Встречается бузина черная среди подлеска в Евро-

58

■пейской части СССР, в том числе в Крыму и на Кавка­зе. Цветки и плоды бузины пригодны для окраски вин

И придания им мускатного вкуса.

Бузина травянистая, или бузник,— Sambucus.

Ebulus — многолетнее травянистое растение. Достигает высоты до 0,5—1,5 м. Встречается в полосе широколист - •венных лесов и в лесостепи, в горах — до среднего поя­са, в Украине и в некоторых областях средней полосы России, на Кавказе, в Средней Азии и других районах.

Один литр ягод бузины имеет насыпную массу в среднем около 650 г. В свежем виде они несъедобны.

Натуральные Пищевые красители

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСИТЕЛЯ ИЗ ЯГОД БУЗИНЫ

Способ получения красителя из ягод бузины разра­ботан Грузинским научно-исследовательским институ­том пищевой промышленности [30, 80]. Для производст­ва красного пищевого красителя из ягод бузины ис­пользуют ягоды черной и травянистой бузины, лимон­ную кислоту …

ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НА ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА И ИЗМЕНЕНИЕ ЦВЕТА ИЗДЕЛИИ, ОКРАШЕННЫХ КРАСИТЕЛЕМ ИЗ КОРНЯ КУРКУМЫ

В целях выяснения влияния процесса хранения на основные свойства и изменение цвета образцы изделий, окрашенные красителем из куркумы и тартразином (для сравнения), были заложены на хранение в тече­ние гарантийного срока. …

Состав и свойства растительных пигментов

Для окрашивания продуктов питания применяют соки и экстракты из культурных и дикорастущих пло­дов и ягод — таких,, как черника, ежевика, клюква, рябина, калина, черемуха, вишня, барбарис, виноград, черная смородина и …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.