МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

ХАРАКТЕРИСТИКИ КАРТОФЕЛЯ

Прежде чем приступить к обсуждению организации хранения картофеля, целесообразно остановиться на его основных физических свойствах. Скорость потери влаги:

0,17 % за неделю на миллибар (мб) дефицита давления ис­парения воды (ДДИ). В течение первой недели потери влаги мо­гут в 4 раза превышать все последующие потери. Каждый про­цент массы ростков увеличивает потенциальные потери на 0,08 %/нед/мб/ДДИ. Граничные условия: точка замерзания от —1 до —2 °С; внутреннее разрушение от 35 °С и выше; пределы сохранности от 0 до 20 "С.

0 °С 18 Вт/т

5 °С 9 Вт/т

10 °С 12 Вт/т

15 °С 15 Вт/т

Энергия дыхания:

Типичные цифры для товарного и подлежащего переработке картофеля,

Высота слоя:

От 3 до 4,5 м.

Плотность слоя:

1,5 м3/т (667 кг/м»).

Угол естественного откоса:

30—40° (обычно берется 35е)

Типичные цифры для средней продолжи­тельности хранения

Содержание сахара: 0 °С 4—5% 2 °С 1,5—2% 4 °С 1—1,5 % 6 °С 0,5—0,8% 8 °С ' 0,3—0,5 % 10 °С 0,2—0,3 %

Термодинамические свойства: удельная теплоемкость 3,6 кДж/кг/°С; теплопроводность 58 Вт/м/°С мякоти клубня; потенциальная теплопередача в воздух 0,2 м/с ""(пропорцио - нально У0'31). На практике теплопередача ограничена теплоемко­стью воздушных прослоек.

Сопротивление воздушному потоку:

P=KVl, s, где Р — давление, мм водяного столба на 1 м глубины; V — входная скорость, м/ч; К—5,ЗХЮ~5 для чистого картофеля или 7,7ХЮ~4 для картофеля с 20 % примесей почвы (проросшие клубни могут увеличивать сопротивление в 4 раза).

Рекомендуемая температура хранения:

Товарный картофель (долгосрочное хранение) 4—5° С

То же (краткосрочное хранение) 5—8 °С

На переработку (долгосрочное хранение) 7—8 °С

То же (краткосрочное хранение) 10 °С

12—516 177

МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

ОТДЕЛЕНИЕ БОТВЫ

Для сортов картофеля, которым свойственно Ирочное прикрепление клубней, особое значение приобретает разработка устройств и способов удаления ботвы в процессе уборки. При этом следует всячески избегать деформации и поверхностных повреждений клубней. …

ОБОГРЕВ

Ситуации, в которых требуется обогрев. Хотя при хра нении как семенного, так и товарного картофеля глав­ное внимание уделяется охлаждению, возможны си­туации, когда, наоборот, требуется обогрев. Необхо­димость обогрева может быть продиктована …

АТТЕСТАЦИЯ ПОВРЕЖДЕНИЙ КАРТОФЕЛЯ

Прежде чем приступить к любой работе, связанной с аттестацией, необходимо уметь классифицировать ти­пы и степень обнаруживаемых повреждений. Шотландский институт сельскохозяйственного ма­шиностроения, а позднее и Отдел торговли картофе­лем в «Отчете о …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.