МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ

Для предупреждения прорастания клубней после на­чального профилактического периода их необходимо хранить в темном помещении при температуре не вы­ше 3 °С и не ниже О °С.

Но если клубни необходимо проращивать, то сле­дует стремиться получить зеленые крепкие ростки длиной около 5 мм. Если температура слишком высо­ка, ростки становятся длинными и, следовательно, легко обламываются. То же происходит и при прора­щивании клубней в темноте: ростки получаются белые и слабые. Скорость прорастания зависит от сорта и условий хранения семенных клубней (например, ран­ний шотландский сорт очень активен).

Проращиваемый картофель следует хранить при температуре 6—8 °С. Более высокая температура спо­собствует слишком быстрому развитию ростков. Если по какой-либо причине (например, из-за плохой по­годы во время посадки) необходимо приостановиті процесс прорастания, температуру снижают до 3°С.

Поскольку освещенность на скорость развития рост­ков влияния не оказывает, а для их позеленения тре­буется небольшое количество света, необходимость в искусственном освещении хранилищ в течение всего периода проращивания отсутствует (естественно, в остекленных помещениях интенсивность освещения слишком высока). Вопрос о том, сколько требуется света для проращивания клубней, рассматривается ниже — в разделе «Освещение».

При проветривании хранилища проблема влажно­сти возникает редко. Однако если уровень влажности слишком высок, картофель иногда может давать мно­жество мелких ростков, кончики которых поражает гриб Rhizoctonia.

Лучше всего, если к моменту посадки картофель имеет температуру, близкую к температуре почвы, однако достичь этого в неохлаждаемом хранилище удается редко.

"л