МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

КАРТОФЕЛЬНЫЙ КЛУБЕНЬ

Картофельный клубень — живой организм, содержа­щий 75 — 80 % воды. Он снабжен коркоподобной ко­журой с мелкими порами, благодаря которым оказы­ваются возможными дыхание и испарение влаги.

Картофельный клубень теоретически допускает хранение до нескольких месяцев, с возможными в те­чение этого срока прорастанием, увяданием, измене­ниями состава, такими, как увеличение содержания са­хара, что всегда сопутствует старению. На практике потери при хранении могут быть неоправданно вели­ки: по данным отчета за 1961 — 1962 гг., на сорока од­ной ферме в Великобритании гниению подверглось в среднем 15 % картофеля (с минимальным значением 2 % и максимальным — 68 %). Несмотря на то, что с тех пор прошло более 20 лет, заметных улучшений в хранении картофеля не произошло.

Главные цели правильного хранения — это, во-пер­вых, продление жизни клубня какорганизма и, во-вто­рых, сохранение его качеств как продукта питания. К сожалению, эти цели выдвигают противоречивые требования к условиям окружающей среды. Так, клу­бень как организм может очень долго сохраняться при температуре 2 °С, но при этом становится сладким и непригодным к употреблению в пищу. Поэтому необ­ходимо искать компромиссное решение.

Опыт показывает, что во избежание увядания кар­тофеля в хранилище должна поддерживаться высокая влажность, для ограничения в необходимых пределах содержания сахара — высокая температура, а для пре­дотвращения заболеваний и прорастания — низкая температура.

МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

СОРТИРОВАЛЬНЫЙ СТОЛ

Это один из важнейших узлов комбайнов с перебо­рочными столами, работающим в условиях, в которых Работа переборщика может повлиять на эффектив­ность сортировки. Выполнение этой операции стано­вится неудобным, если расстояние до центра …

СЛОВАРЬ СПЕЦИАЛЬНЫХ ТЕРМИНОВ

Окружающий воздух. Окружающий воздух — эт воздух вне хранилища. Рециркуляция. Вентиляция по замкнутой цепи, производимая с помощью воздуха, уже проходившего через культуру. Рис. 87. Ртутный термо­метр в трубке: 1 — …

ТРАНСПОРТИРОВКА И ВЫГРУЗКА КАРТОФЕЛЯ

Доставка и выгрузка картофеля в хранилище могут производиться разными способами. В Великобритании чаще всего используются стандартные сельскохозяй­ственные прицепы грузоподъемностью от 2 до 10 т. Эти прицепы со смещенными назад ходовыми …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.