Кофе и кофейни

Юго-Восточная Азия и южная часть Тихого океана: сорта Арабики и вкусовые характеристики

Мытая арабика:

* кисловатая;

* густая;

* очень ароматная.

Натуральная арабика (обработанная сухим способом):

* сладкая;

* густая;

* сбалансированная.

Самые известные сорта

 Страна

 Сорта

 Обобщенные
 вкусо-ароматические
 характеристики

 Индия

 Arabica Cherry
 (Арабика Черри)
 Malabar (Малабар)
 Monsooned Malabar
 (Монсунд Малабар),
 муссонированный
 Myssore (Майсор)
 Nilgiris (Нилгирис)
 Tellicherry (Теличерри)

 Умеренная кислотность,
 средняя и густая
 консистенция,
 сбалансированный сладкий
 вкус, приятный аромат,
 шоколадные тона, часто
 не имеет ярко выраженных
 индивидуальных характеристик

 Индонезия

 Blue Sumatran (Блю Суматран)
 Celebes Kalossi
 (Целебес Калосси)
 Gayo Mountain (Гайо Маунтин)
 Kopi Luwak (Копи Лювак),
 экзотический
 Linthong (Линтонг)
 Mandheling (Манделинг)
 Old Brown (Олд Браун),
 состаренный
 Old Government
 (Олд Гавенмент), состаренный
 Old Jawa (Олд Ява),
 состаренный
 Rantepao (Рантепао)
 Toraja (Торая)

 Ввиду большого различия
 условий выращивания на
 территориях этого
 островного государства
 обощения почти невозможны;
 как правило, высокая
 кислотность, густая
 консистенция, часто -
 привкус пряностей и фруктов

 Папуа-Новая Гвинея

 Arona (Арона)
 Koban (Кобан)
 Okapa (Окапа)
 Sigri (Сигри)

 Высокая кислотность,
 густая консистенция,
 характерный сладковатый
 вкус

 США,
 Гавайские о-ва

 Kona (Кона),
 экологический

 Мягкая, но отчетливая
 кислотность, средняя
 консистенция, прекрасная 
 сбалансированность,
 ореховый привкус, пряные
 ноты и фруктовое послевкусие

 Филиппины

 Mindanao (Минданао)

 Ярко выраженная
 кислотность, густая
 консистенция, характерный
 пряный вкус

Кофе и кофейни

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОФЕМАШИНЫ ДЛЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ

Ежедневное кофепитие для многих людей стало приятной традицией. Мы пьем этот бодрящий эликсир дома, на работе, в кафе или берем его с собой на прогулку. Для большинства кофеен и ресторанов …

Кофемашина с кофе в офис

Кофемашина с кофе в офис Чашечка вкусного кофе для многих людей в нынешнее время является лучшим вариантом взбодриться перед тяжелым днем. Часто кофе приготавливается в специальной турке, но нужно отметить, …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.