Правила для профессионала

Как выказать должное уважение к гостю и к самому напитку, а также соблюсти требования техники безопасности.

Кофе — продукт, который легко абсорбирует из внешней среды посторонние запахи, поэтому...

...до начала смены и во время нее нельзя пользоваться духами и туалетной водой;
...нельзя пользоваться кремом для рук.

Работа бариста связана с кипятком и водонагревательными устройствами, поэтому...

...рабочая обувь бариста должна быть закрытой, даже летом;
...ноги должны быть прикрыты брюками или длинной юбкой;
...важно помнить, что рабочий фартук — это не просто красота и удобство, но еще и дополнительная защита.

Здоровье гостя и удовольствие, которое он получает от напитка, превыше всего, поэтому...

...тщательное мытье рук — основное правило бариста;
...на руках бариста не должно быть никаких порезов и признаков кожных заболеваний;
...длинные волосы должны быть собраны в пучок или убраны под головной убор;
...на ногтях не должно быть лака.

Даже маленькие знаки внимания приятны гостю, поэтому...

...когда гость испытывает затруднение при заказе напитка, бариста выступает вежливым советчиком;
...бариста при случае всегда демонстрирует владение приемами латте-арт;
...по просьбе гостя бариста всегда может отойти от стандартной рецептуры.

Дети — это особая категория гостей, поэтому бариста...

...помнит, что детский напиток не должен быть горячее +60°С;
...всегда подает детский напиток сначала взрослому.