История чая и чаи

Нидерланды — первая европейская страна чая

Торговля с Юго-Восточной Азией стано­вилась для европейских стран все более привлекательной, с тех пор как португаль­цы основали там на побережье свои опор­ные пункты. Прежде всего голландцы старались извлечь выгоду. В 1602 г. они основали Ост-индскую компанию (V. O.C.).

Такие компании в XVII в. владели монополией на торговлю и очень многими полномочиями.

Ост-индская компания имела право воору­жать свои корабли, основывать укреплен­ные базы в заокеанских территориях, чеканить монеты, создавать собственную армию и вершить суд. Ост-индская компа­ния переняла все ранее основанные гол­ландцами предприятия и разработала план, как сломить превосходство порту­гальцев. Сначала голландцы обосновались в Таиланде, который тогда назывался Сиам, потом они заняли Амбон - цитадель португальцев на Тидоре, напали на Малак­ку и поселились на Яве. При этом им при­ходилось соперничать не только с порту­гальцами, но и с англичанами, которые еще в 1600 г. основали свою Ост-индскую компанию (Е. І.С.) и весьма дальновидно проводили колониальную политику. В 1610 г. нидерландские корабли доставили первую партию чая в Европу. Новый напиток быстро прижился в Ни­дерландах, где его очень хвалили врачи, чай тогда продавали в аптеках. Торговец Яан Снидер вошел в историю как первый продавец чая. Поначалу дела в Амстерда­ме шли не очень хорошо, тогда он решил продать чай в Лондоне, где тоже почти никто не заинтересовался чаем, пришлось вернуть его в Голландию, перевозки стои­ли больших денег.

Нидерландские врачи утверждали, что чай укрепляет жизненные силы, память, уско­ряет душевные процессы и разжижает кровь. Они прописывали чай также против температуры и поноса. Большим приверженцем чая был врач Диркс, который работал под псевдонимом Николаас Тульп, Рембрандт увековечил его на своей знаменитой картине «Анато - микум доктора Тульпа». В своей книге

Нидерланды - первая европейская страна чая

Китай, его жители, китайские товары,

І

Нидерланды - первая европейская страна чая

Природа всегда представлялись экзотическими. На цветных гравюрах английских художников XIX в. показаны переработка чая (вверху) и погрузка ящиков с чаем на корабль.

Нидерланды - первая европейская страна чая

Китай - гвоздь сезона! Он вдохновил, по-видимому, известного аугсбургского мастера фрески Готтфрида Бернарда

Нидерланды - первая европейская страна чая

Гетца (1751 г.): под пальмами китаец курит наргиле и наслаждается чаем. Чашка с горячим чаем, наргиле, печка для согревания ног - это аллегория огня. В замке Лейтхейм в зале в стиле рококо аллегория огня дополнена изображением элементов земли, воды и ветра.

«Медицинские наблюдения» Тульп ут­верждает, что чай полезен в первую оче­редь от желчнокаменной болезни и усталости.

За первой партией чая в 1610 г. вскоре последовали другие. 2 января 1637 г. ком­пания V. O.C. дала указание всем своим кораблям доставлять не только китайский, но и японский чай. Очевидно, дела шли хорошо, чай доставляли и караваны через Центральную и Малую Азию, Россию. Успешная торговля, в том числе и чаем, сделала Голландию в золотом XVII веке богатой, об этом свидетельствуют велико­лепные купеческие дома в Амстердаме. Группу голландских купцов во главе со знаменитым мореплавателем Иоганном Маатсуйкером пригласили в император­ский дворец в Кантоне. Маатсуйкер полу­чил рекомендательное письмо императо­ра, в котором голландским кораблям с командой в 100 человек разрешалось захо­дить в Китай один раз в восемь лет. Толь­ко 20 членов команды могли показывать­ся при императорском дворе. Кантон стал в Китае основным местом торговли чаем. Здесь голландцы закупали и китайский шелк. За чай и шелк расплачивались сере­бром. В Кантоне существовал специаль­ный торговый надзиратель - хоппо, в обя­занности которого входило одаривать при­дворных серебром, чтобы поддерживать хорошие отношения. В середине XVII в. чай пили не только высокопоставленные богатые голландцы, чай стал и народным напитком.

История чая и чаи

Листовой чай и чайная крошка — степени различия

На пачках чая и в прейскурантах можно увидеть загадочные сокращения, состоя­щие зачастую из многих букв. Они обозна­чают степень сортировки чая. Шкала раз­личий весьма велика: от благородного листового чая до тончайшей …

Старый английский пунш

Пунш - это английское изобретение. Larousse Gastronomique — самый автори­тетный Кулинарный справочник мира, утверждает, что пунш был впервые при­готовлен английскими моряками в Индии в 1552 г. По-видимому, это слово является …

Чайный крюшон с летними фруктами

Этот летний рецепт можно менять по своему усмотрению: возьмите другие фрукты, добавьте больше алкоголя (джин, кальвадос). Красное вино или шампанское не должны быть слишком сухими, иначе боуль будет терпким. В …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.