История чая и чаи

Листовой чай и чайная крошка — степени различия

На пачках чая и в прейскурантах можно увидеть загадочные сокращения, состоя­щие зачастую из многих букв. Они обозна­чают степень сортировки чая. Шкала раз­личий весьма велика: от благородного листового чая до тончайшей пыли, кото­рую используют в пакетиках чая. Высу­шенные чайные листья сортируют сквозь вибрационное сито. Сокращения инфор­мируют о месте происхождения и о каче­стве чая. Хорошая погода и условия сбора, знаменитое плоскогорье Дарджилинг или влажная и жаркая равнина Ассам - все это влияет на аромат черного чая. Объясним несколько специальных терми­нов: Tippy Golden означает, что в чае боль­шая доля мелких чайных листочков, кото­рые покрыты светлым пушком, он остается и после ферментации и при свертывании листьев связывает выступающий клеточ­ный сок. Flowery указывает на нежные и тонкие, только распускающиеся листья, Orange - это не цвет, а королевское качес­тво - по нидерландскому дому Оранжис­тов, Рекое раньше называли третий срыва­емый лист. Souchong - другие, более старые

Листовой чай и чайная крошка - степени различия

Качество и вкус черного чая зависят от многих обстоятельств: место возделывания, благоприятная погода перед сбором, тщательная переработка, соответствующее и не слишком долгое хранение. Сортировка по величине листьев и ее характеристика - одна из составляющих переработки. Загадочные сокращения можно увидеть и на пачках чая. В Индии различают девять степеней сортировки: 1-3 - это целые листья

4-9 - крошка, а также farmings.

Ha фото: четыре сорта чая из Darjeeling (северо-восток Индии), где горный климат благоприятно влияет на аромат чая. Сзади слева: кучка Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 (FTCF0P1 - 1 степень), сзади справа Golden Broken Orange

Pekoe 4 (GBOP - 4 степень). 2 сорта чая на фото не входят в описанную схему. Впереди справа: Golden Orange Fannings (GOF) и большая кучка впереди слева - это Special Tippy Tea - особый чай, который производят только на нескольких плантациях мира.

Листья. Fannings - это вторые по величине листья при сортировке. Dust и Powdery - самая мелкая часть, которую используют.

История чая и чаи

Действие компонентов

Чай возбуждающе и стимулирующе воздействует на умственные способности человека. В первую очередь это зависит от содержания кофеина в чае. Молодые листья чая богаты дубильными вещества­ми, от которых зависят аромат и …

Пунш Planters

Классический пунш Planters - это холод­ный освежающий напиток из лимонного сока, легкого рома и большого количества фруктов. Но если вы мерзнете, то предпо­чтительнее горячий вариант этого пунша, рецепт которого вы …

Чайная комната и искусство чаепития

Японское название чайной церемонии chanoyu в буквальном переводе означает ничто иное как горячая вода для чая. Перевод искусство чаепития более соот­ветствовал бы смыслу происходящего, своеобразному действу - так во всяком …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.