История чая и чаи

Чайный пунш с соком терновника

Вам самим совсем необязательно караб­каться по склонам, чтобы набрать ягод терновника и приготовить этот вкусный пунш. Сок терна и столь же богатый вита­мином С сироп облепихи можно купить в магазине. Ягоды терновника (терн) похо­жи на сливу и мирабель, о чем свидетель­ствует и ботаническое название - prunus spinosa. По-русски эти ягоды еще называ­ют терносливой или колючей сливой. Тем не менее терн не считают фруктом, в крайнем случае дикорастущим фруктом. Терновник произрастает на пространстве от Сибири до Центральной Европы. Осо­бенно красив терновник в пору цветения. Сок терна рекомендуют при заболеваниях желудка и почек. Так что предлагаемый пунш несомненно полезен для здоровья.

1 л воды, 6 ч. л. черного чая, пол-литра сока терна, 20 мл облепихового сиропа, 100 г сахара, сок лимона

Вскипятить воду, заварить чай, дать на­стояться 3-4 мин и процедить. Смешать с соком терна, облепиховым сиропом, саха­ром и лимонным соком. Довести почти до кипения и разлить в стаканы.