ИСКУССТВЕННЫЙ ХОЛОД

ХОЛОД ОТ ЛЬДА ЕСТЕСТВЕННЫЙ ЛЁД ИЗ ВОДЫ

Есколько месяцев в году огромные просторы нашей Ро­дины находятся под властью зимы. Холодное дыхание её превращает воду в лёд. Лёд, образующийся в природ­ных условиях, представляет собой естественный, или натуральный лёд. Давно уже человек научился

Делать зимой запасы холода в виде льда для использо­вания его в тёплое время года. Заготовленный зимой лёд при своём таянии отнимает у охлаждаемого тела большое количество тепла. Можно сказать, что лёд содержит в себе большой «запас холода».

Познакомимся с основными свойствами льда из воды, которые одинаковы как для естественного льда, так и для искусственного.

Всем известно, что лёд легче воды, он плавает на её поверхности. Удельный вес его равен приблизительно 0,917. Это значит, что кубический метр льда весит не ты­сячу килограммов, как такой же объём воды, а только 917 килограммов.

Количество тепла, необходимое для перевода одного килограмма льда в жидкость (скрытая теплота плавле­ния) , для льда велико — 80 килокалорий.

Заготовка льда зимой производится различными спо­собами. Иногда, как и несколько столетий назад, большие льдины, так называемые «кабаны», выкалывают из рек и других водоёмов с чистой водой. Этот способ очень тру­доёмок и требует больших расходов по доставке льда к месту его хранения. Поэтому чаще всего применяется по­слойное намораживание воды на специально подготовлен­ных площадках.

В последние годы этот способ заготовки льда механи­зирован. По предложению научного сотрудника Все­союзного научно-исследовательского института холодиль­ной промышленности Н. Т. Кудряшова применяют так на­зываемые форсуночные установки (рис. 5). Под ледяной

Площадкой прокладывают трубы с ответвлениями вверх* На них навинчивают вертикальные трубы — стояки. В верхней части каждого стояка помещена форсунка для разбрызгивания воды. Вода для намораживания подаётся через будку-тепляк по трубе, проложенной ниже глубины промерзания почвы.

Лёд получают на длинных горизонтальных площад­ках. При этом образуются так называемые бунты льда высотой до 5 метров. Чтобы предохранить лёд от сильного таяния в тёплое время года, ещё зимой ледяные бунты укрывают сухими древесными опилками слоем до одного метра.

Такой способ намораживания воды применим в тех районах, где средние зимние температуры воздуха около —10° С, а число морозных дней за зиму не менее 60. В районах же с мягкой зимой, где температура воздуха опускается лишь немного ниже нуля, естественный лёд за­готовляют иным способом.

Все знают ледяные сосульки, которые образуются под карнизами зданий. Вот в виде таких ледяных сосулек, но значительно больших размеров, и заготавливается лёд в районах с мягким климатом.

Для этой цели служат эстакады - градирни (рис. 6), имеющие вид трёхъярусной этажерки из жердей.

Вода подаётся по трубе с ответвлениями и разбрызги­вается над верхним ярусом жердей. Для этого на концы ответвлений навинчивают форсунки. Мелкие капельки воды, охлаждающиеся уже в воздухе, попадают на жерди. Стекая по образовавшимся на жердях ледяным сосулькам, капельки замерзают, и размер сосулек всё более уве­личивается. Такое наращивание ледяных сосулек произ­водят несколько суток. Затем заготовленный лёд скалы­вают и направляют в ледохранилище.

Естественный лёд, полученный в зимнее время, при­меняется для ледяного и ледосоляного охлаждения. Его используют, например, в ледниках для хранения пищевых продуктов (рис. 7), в вагонах-ледниках при перевозке пи­щевых грузов, а также в продовольственных магазинах и на предприятиях общественного питания.