пищевое

Жарка и упаковка семечек — обзор рынка и оборудования 2006 г.

Представительство в Болгарии по оборудованию
Фасованная жаренная семечка от производителя

Упакованная обжаренная семечка распространена в Турции, в 2000 году в каждом продуктовом магазине был огромный выбор различной семечки — соленой, простой, полосатой, маленькой и большой… Большинство среди этого выбора — нелущенная семечка, чистого ядра в продаже мало, т.к. спроса на него тоже мало. В то время мало кто занимался подобной продукцией в странах СНГ, считая что конкурировать с уличными торговцами на развес бесполезно… Но постепенно и у нас заполняется рынок упакованной семечки — сейчас так же практически в каждом продуктовом магазине можно найти жаренные упакованные семена подсолнуха. Выбор не такой большой как в Турции, но зараза лущения зубами и языком семечки — и в Африке остается заразой… И так до мозолей на языке… Уличные торговцы на развес тоже остались — так они и в Турции тоже есть или в тех же магазинах жаренную семечку еще продают и на развес (кстати идея и для СНГ — здесь в магазинах почему то гигиеничнее считают продавать сахар на развес, а не семечку, хотя семечка то же найдет своего потребителя «на развес»).

Это предисловие, теперь о способах обжарки и упаковки семечки:

Жарят семечку на сковородках, в печах, в жаровнях, на газу, «на электричестве», в микроволновке или мощных микроволновых печах (возможно наиболее перспективный метод обжарки). Печи бывают так называемой периодической загрузки-выгрузки (т.е. как сковородки — засыпал, помешал-пожарил, высыпал), так и проходные — с одной стороны идет подача в жарочный барабан, с другой выгрузка жареной продукции.

Наша компания (МСД — msd.com.ua) производит как проходные печи, так и периодической загрузки-выгрузки. Почему-то проходные печи у нас распространения не получили, хотя они в первую очередь исключают человеческий фактор и могут быть встроены в полностью автоматическую линию по производству жаренной упакованной семечки. Даже крупные производители жаренной упакованной семечки охотнее берут по несколько десятков наших жаровен на газу непроходных, работающих по принципу: загрузил в жарочный барабан, поджег, включил электропривод для равномерной обжарки, затем по времени, выпарке и другим органолептическим показателям выключил привод и горелку, и высыпал обжаренную продукцию для дальнейшей обработки или упаковки. Возможно, здесь действует потребительский принцип: простота — гарантия надежности.

С упаковкой семечки немного сложнее — здесь простым оборудованием не отделаешься…

Основной вид упаковки семечки как у нас, так и на Западе — полипропиленовый пакетик, спаянный из полипропиленовой ленты с двумя горизонтальными т.н. еврошвами и одним вертикальным в нахлест. Полипропиленовые ленты применяют как металлизированные, так и прозрачные. Пакетики из прозрачных лент в два раза дешевле, поэтому если рыночная мода, СЭС и потребительский спрос позволяет — рекомендуем делать пакетики дешевле… На прозрачные ленты флексографические фирмы наносят логотип производителя семечки — если Вы решили заняться упаковкой семечки, то это одна из первых инстанций, в которую надо обратиться. Т.е. ближайшая (или удовлетворяющая Вас по качеству, цене, срокам и т.д.) флексографическая фирма Вам может предложить услуги по продаже Вам пленки с Вашим логотипом… Перед этим в Украине получают штрих-код на продукцию и регистрируют Технические Условия на жарку-упаковку семечек (или заверяют чужие ТУ на себя — у нас это стоит 300 долларов США). Можно не проходить все эти инстанции и взять нашу пленку — мы можем предоставить свою пленку с логотипом МСД и нашими телефонами и сайтами — но Вы при продаже будете раскручивать чужую марку…

Тут возможны варианты:

• если Вы будете выпускать некачественную продукцию в нашей упаковке, то у Вас быстро накроется сбыт. Т.к. мы сами практически не производим упакованную семечку, то подобная антиреклама на нас сильно не повлияет (на нашей пленке мы выступаем как производители оборудования, а не как упаковщики семечки)
• если Вы будете выпускать качественную продукцию, то по рекламе с пленки возможно потенциальные заказчики будут обращаться к нам, в принципе проблема решаема — мы можем переадресовывать, но Вы всё равно «раскручиваете не свою марку»

Начинать с чужой пленки можно, если нет пока условий для создания своей…

Возвращаемся к оборудованию, которое делает из пленки или ленты пакетики. Принцип работы подобного оборудования — лента с помощью воротника (косынки) загибается в трубу, запаивается в нахлест (или краями друг к другу) и затем уже из трубы делаются пакетики. Т.е. если лента шириной 250 мм, то труба получится при нахлесте 15 мм по окружности 250-15-15=220 мм или выровненный пакетик шириной 110 мм. Эти цифры нам помогут с заказываемой шириной ленты, исходя от требуемой ширины пакетика — тут больше зависимость от желаемого веса и плотности продукции. Пакеты из трубы делаются с помощью горизонтальных губок и тенов, т.н. нагревателей «Еврошов» и нагретой нихромовой струны или ножа для обрезки. Во время запайки горизонтального шва на упаковочных полуавтоматах или автоматах пакетик обрезается и создается верх нижнего пакета (уже заполненного продукцией) и низ верхнего — куда продукция засыпается после запайки. На упаковочных полуавтоматах оператор за пленку (сформировавшуюся трубу) тянет вручную или с помощью рычага (наш полуавтомат с добавкой однорукий бандит), затем вручную или с помощью педали ногой прижимает горизонтальные нагреватели и отрезает-запаивает нижний пакет, одновременно запаивая низ верхнего. На упаковочном автомате эти операции делаются автоматически без оператора. Обычно упаковочные автоматы держат длину пакетика с помощью фотометки на пленке и фотодатчика на оборудовании, через который пленка проходит и по фотометке датчик дает сигнал об остановке подачи и запайки-отрезке пакетиков. Благодаря фотометке на таких упаковочных автоматах мы получаем пакетики одинаковой длины, но усложнена работа электронного блока управления механизмами такого автомата.

В МСД конструкторы упростили упаковочный автомат и сделали возможной его работу без фотометки на пленке. Длина пакета регулируется механикой, благодаря чему упрощен электронный блок управления, который сейчас такой же как на упаковочном полуавтомате. Механический автомат намного дешевле «электрического» — наша цена на автомат механический — 3000 у.е.

После обжарки и перед упаковкой семечку могут обрабатывать в очистителе-охладителе, который в принципе не обязателен в линии по семечке, но значительно может повысить качество обжаренной семечки. Основная проблема производителей упакованной жаренной семечки — это черная пыль и пепельный налет на черных семенах подсолнуха после обжарки. В некоторых технологиях обжарки-упаковки семечек для получения более чистой продукции её моют перед жаркой — это значительно повышает расход энергоносителей (газ, электричество) при дальнейшей сушке жарке семечек. Мы эту технологию (мойку семечек) не применяем. Наш очиститель-охладитель состоит из вращающегося сита с мелкой ячейкой и просто просеивает пыль с обжаренной семечки. Многие предприниматели считают что без этого процесса(очистки-охлаждения) они бы не могли конкурировать на рынке по качеству продукции. Некоторые наши потребители работают без этого оборудования и то же в больших объемах выпускают жареную семечку. Другая проблема у производителей жареной семечки — поставки хорошей калиброванной семечки без веточек и цветков подсолнуха. Если вес и размер мусора (ветки, цветка и т.д.) в семечке сходится с самим зерном (т.е. семечкой), то очень трудно фермеру (или предпринимателю, занимающемуся калибровкой семечки) отделить этот мусор и получить идеально калиброванную семечку. У некоторых производителей упакованной семечки этим занимаются вручную — рассыпают семена подсолнуха на ровных столах и вручную убирают мусор. Из оборудования, которое может справиться с проблемой уборки одинакового по размеру мусора — это вибропневмостол, распределяющий зерно по удельному весу, размеру и коэффициенту трения. Подобные вибропневмостолы стоят относительно дорого, около 6000 долларов производительностью 300 кг/ч, поэтому часто предприниматели обходятся без них, применяя более распространенную машину для отсеивания мусора и калибровки зерна — фирмы Петкус Германия. Качество калибровки на машинах типа Петкус хуже, чем на вибропневмостолах, но машины Петкус распространены в странах СНГ и практически есть в каждом бывшем колхозе.

В заключении материала информация об известных нам производителях оборудования для жарки и упаковки семечек:

• www.makizural.ru — Компания Макиз (Урал), Россия, Челябинская обл. г.Миасс
• www.lidiya.ru — Компания Лидия, Украина, Кировоградская обл., г.Александрия
• www.msd.com.ua — Компания МСД, Украина, Кировоградская обл., г.Александрия

Мы нет можем назвать Лидию и Макиз конкурентами, так как каждый производитель выпускает разные типы оборудования, хотя предназначение оборудования одинаково — жарка и упаковка семечек и подобных сыпучих продуктов.

Рашид
21.06.2006 г.

Комментарии:

1. Румия 30.12.2009 17:58

   Здравствуйте! мы хотим купить оборудования для жарки семечек.Нужна ваша помощь, подскажите пожалуйста где купить и сколько стоит.

2. Валентин 30.12.2009 20:04

   Здравствуйте!
   Спасибо за интерес к нам и к нашей продукции!

   Мы производим оборудование для жарки и упаковки семечек, арахиса, фисташек, кофе. Мы находимся на Украине, Кировоградская область, город Александрия.
   Наш сайт http://www.msd.com.ua
   Минимальный комплект оборудования, рассчитанный на производство до 30 кг в час жаренных и упакованных семечек стоит 2600 долларов. В комплект поставки входит упаковочный полуавтомат с объёмным дозатором 1 шт, жаровня электрическая либо газовая на выбор заказчика – 1 шт. Осуществляем доставку и наладку оборудования.

   С ув.
   Валентин
   http://www.msd.com.ua
   +380675612271

3. тахир 14.01.2010 08:35

   здравствуйте! меня интересует скока будет стоить ваше оборудование в кыргызстане

4. Владимир 21.01.2010 18:30

   дравствуйте я хотелбы посмотреть установку в деле,где это можно сделать? я живу в Павлограде.

5. александр 22.01.2010 16:47

   Здравствуйте! мы хотим купить оборудования для жарки семечек.Нужна ваша помощь, подскажите пожалуйста где купить и сколько стоит.

6. Александр 25.01.2010 20:26

   александр

   Здравствуйте! мы хотим купить оборудования для жарки семечек.Нужна ваша помощь, подскажите пожалуйста где купить и сколько стоит.

7. Валентин 27.01.2010 11:13

   Здравствуйте, Александр!
   Спасибо за интерес к нам и к нашей продукции!

   Оборудование для жарки и упаковки семечек, арахиса, фисташек, кофе приобрести можно у нас.
   Минимальный комплект оборудования для жарки и упаковки семечек включает в себя:
   упаковочный полуавтомат с объёмным дозатором – 1 шт., цена 1850 долларов
   жаровня газовая либо электрическая – 1 шт. цена 750 долларов
   ИТОГО 2600 долларов.
   Производительность данного комплекта оборудования – до 30 кг в час.

   С ув.
   Валентин

8. Александр 4.02.2010 22:34

   Здравствуйте.
   Подскажите пожалуйста какую семечку(сорт,калибр) лучше использовать для жарки?
   Спасибо

9. Саша 5.02.2010 19:02

   Если Вы можете сегодня либо завтра прошу выслать мне на почту ваш номер icq либо контактный телефон.

10. Олег 9.02.2010 16:08

    Здравствуйте! мы хотим купить оборудования для жарки семечек.Нужна ваша помощь, подскажите пожалуйста где купить на территории России? Уже с растаможкой какая цена?

11. Александр 4.02.10 9.02.2010 21:22

    0955826180

12. Вилюр 15.02.2010 21:14

    Здравствуйте.
    Хотели приобрести у вас оборудование для жарки семечек. Где приобрести и какова цена на весь минимальный комплект?
    И еще как организовать доставку в Россию г.Уфа? Сколько будет стоить достака? Есть ли дилеры в Росии.
    С надеждой на дальнейшее сотрудничество.
    Эл. ящик: janturin1@rambler.ru

13. Турабек 1.03.2010 05:59

    Здраствуйте!!!!!!!!!
    Я хотел узнать если увас филиалы в Казахстане.
    Если да то где.
    если нет то как можно купить ваше оборудования для жарки и упаковки семечек и сколько будет стоить с доставкой в Казахстан в город Тараз.

14. Владимир 5.03.2010 16:16

    Не могу получить чистую семечку после жарки на Вашем оборудовании. Руки загрязняются. Правда не на всех сортах подсолнечника. Что делать? Спасибо! Владимир.

15. Нина Антоновна 17.03.2010 12:54

    У меня тоже семечка после жарки на вашем оборудовании “чёрная” и очень пачкает руки.Присоединяюсь к вопросу Владимира, что с этим делать?

16. Анатолий 21.03.2010 01:41

    Продам свою плёнку для упаковки жареной семечки, метализированая на 70гр. От 50кг. 050-786-65-93

17. ай кью 5.05.2010 09:18

    можем предложить пленку для упаковки семечек, разработку дизайна и логотипа.(03722)585824

18. Сергей 31.05.2010 12:16

    Добрый день!
    Предлагаем изготовление любой пленки с флексопечатью для упаковки семечек, кофе, чай и т.д.
    азработка дизайна, доставка, гибкие цены и максимально сжатые сроки изготовления.
    095.789.51.83

19. Руслан Рушанович 29.06.2010 11:39

    Здравствуйте.
    Хотели приобрести у вас оборудование для жарки семечек. Где приобрести и какова цена на весь комплект?
    И еще как организовать доставку в г.Тольятти? Сколько будет стоить доставка?

20. manager 29.06.2010 16:17

    Здравствуйте Руслан!
    Спасибо за интерес к нам и к нашей продукции.
    Оборудование для жарки и упаковки семечек и других непылящихся производим. Приобрести оборудование можно по адресу: Украина, Кировоградская обл., г. Александрия или в г. Таганрог, где есть склад готовой продукции. Доставку в Тольятти можем осуществить. Стоимость доставки зависит от комплектации линии.

    С уважением Борис, менеджер ЧП “Мастерская Своего Дела”
    т.+380672650755

21. Павел 16.07.2010 07:53

    Здраствуйте! Вы можете прислать каталог с вашим оборудованием и ценами тересует на него? в основном интересует оборудование по производству жеренной семечки. И есть ли у вас каналы поставки в Россию ?

22. Олжас 27.07.2010 17:44

    Здравстйте.Я хотел бы узнать во сколько мне обойдется линия оборудовании и эффективно ли это?

23. manager 28.07.2010 09:50

    Здравствуйте!
    Спасибо за интерес к нам и нашей продукции!

    Линия по производству 30кг. в час:

    1)Упаковочный полуавтомат + жаровня газовая (электрическая) + очиститель-охладитель, стоимость линии составляет 30 тыс.грн.

    2)Упаковочный автомат + жаровня газовая (электрическая) + очиститель-охладитель, стоимость линии составляет 45 тыс.грн.

    Относительно эффективности скажу, что данное оборудование является наиболее популярным среди наших покупателей. Соответственно, можна сделать вывод , что “это эффективно”!

    С уважением Инна,менеджер ЧП “Мастерская Своего Дела”
    +380997368742

24. Валентин 28.07.2010 13:12

    Здравствуйте, Павел!
    Спасибо за интерес к нам и к нашей продукции!

    Мы производим различное оборудование для малого и среднего бизнеса, в том числе производим оборудование для жарки и упаковки семечек, арахиса, фисташек, кофе, а также для фасовки и упаковки сахара, круп и других сыпучих пищевых и непищевых продуктов. Осуществляем прямые поставки нашей продукции в Россию и страны СНГ.
    Более подробную информацию Вы получите по электроннйо почте.

    С ув.
    Валентин,
    нач. отдела ВЭД,
    коммерческий директор ЧП “Мастерская своего дела”,
    Украина, Кировоградская область, город Александрия,
    ул. Куколовское шоссе 5/1А,
    тел. моб. Украина +38 067 5612271
    тел. для абонентов из России +7 812 309 47 82
    для связи через скайп наш логин valik1616
    http://www.msd.com.ua

пищевое

Фасованная жареная семечка от производителя

Фасованная жаренная семечка от производителя, жаренные семена подсолнуха, Украина
Украина, Кировоградская область, г. Александрия

Отдел закупки сырья: +38 (066) 710 22 66, +38 (066) 856 43 40

Предлагаме Ви линия за печене и опаковане на слънчогледово семе, фъстъци, кафе

Предлагаме на Вашето внимание линия в различни варианти на оборудване и производстводителност за печене и опаковане на различни видове ядки, семки, кафе и др. продукти пакетитиранив полиропиленови пакети.

Оборудование для изготовления пакетов под пивную бутылку

Оборудование для изготовления пакетов под пивную бутылку
Производим формовочные станки для производства полипропиленовых пакетов для пивной тары, рисунок на пакетике надежно скрывает содержимое. Основные размеры 100х300,150х300. Возможно изменение размера под заказ. Пакетики изготавливаем формированием из рулона на высокоточном оборудовании.

10 шагов для организации бизнеса по жарке и упаковке семечек

10 шагов для организации бизнеса по жарке и упаковке семечек (фисташек, сухариков, арахиса и т.д.)
1. Анализируем рынок фасованной семечки в Вашем регионе/ах и окрестностях(наличие 10 производителей не означает перенасыщенность рынка – это лишь повышенные требования к работе своего предприятия и к самому себе, что заставит Вас искать методы понижения себестоимости и повышения качества). Нужно брать в [...]

Популярные рецепты сухариков к пиву

Дрожжевое опарное тесто разделить на куски весом 75—80 г, раскатать в виде жгутов так, чтобы длина их соответствовала длине противня, и уложить вниз швом на противень, смазанный маслом. Да! И про пиво не забудьте!!!

Печь обжарки сыпучих электрическая

Печь для обжарки сыпучих электрическая предназначена для равномерной жарки-сушки сыпучей продукции: семечек, орешек, кофе, кукурузы и т.д.

Жаровня для обжарки сыпучих продуктов

В барабан из нержавеющей стали, загружается семечка через открывающийся люк сбоку.

Аппарат для вспучивания зерна. Паспорт

Техническое описание и инструкция по эксплуатации предназначены для изучения, правильной эксплуатации и поддержания в постоянной готовности к работе установки для производства взорванных зерен, именуемой в дальнейшем «установкой».

Вопросы и ответы по поводу пушки

Вопрос:
Добрый день, нас интересует окончательная цена на «пушку» , гарантия на нее и какие сорта кукурузы можно взрывать для кондитерских целей.
Как громко она «стреляет». Возможно ли посмотреть как-то ее в работе.

Ответ:.

Правила сборки «Пушки для взрыва зерна»

При сборке «Пушки» обратите внимание — отверстия крепежа на деталях рамы (1) должны совпадать.

Линия по взрыву зерна, установка по вспучиванию зерна

Основные узлы линии по взрыву зерна — это пушка для взрыва зерна, на основе этого оборудования можно начать работать.

Пневмотранспортер сыпучих продуктов

Пневмотранспортер от 500 кг/ч и выше используется в линиях по производству упакованной сыпучей продукции, в линиях по производству пластмассовых изделий, в местах где необходимо автоматически поднимать сыпучие на заданную высоту и т.д.

Пушка для взрыва зерна, аппарат для производства воздушных зерновых

Аппарат, работающий под избыточным давлением, из-за своего внешнего вида и звукового эффекта при работе получил название пушки.

Просеиватель семечки с вентилятором-отсосом пыли и мелкого мусора

Просеиватель предназначен для охлаждения семечки после обжарки и удаления мелкого мусора и пепельного налета с обжаренной семечки.

Бизнес-план жаренные семечки

Самое дешевое производство жаренных упакованных семечек может быть организовано на следующем оборудовании.

Крупорушка, измельчитель зерновых, зернодробилка

Изготавливать измельчитель зерновых можно в гаражных условиях. Необходимые комплектующие изготовит любой токарь, металл — на любой металлобазе, эл.двигатель и несложную систему запуска можно приобрести на хозяйственном рынке или давая в газеты объявления о скупке эл.двигателей.

Технические условия на обжаренную семечку

Настоящие технические условия распространяются на орешки жареные, представляющие собой обжаренные ядра орехов, очищенные или неочищенные семена подсолнечника и тыквы, а также их смеси, обработанные пищевыми добавками или без них (далее по тексту — орешки).

Линия по производству чипсов и картофельной соломки

Линия предназначена для производства высококачественных чипсов и картофельной соломки. В состав линии входят фритюрница, блок центрифуг, нож порезки чипсов, нож резки соломки и машина внесения добавок.

Вальцы для плющения зерна

Вальцы для плющения зерна предназначены для плющения зерна, крупы, овса, приготовления каш, типа Геркулес.

Описание работы на линии по жарке семечек

На жаровне (имею ввиду жаровню на газу) открыватеся люк (вручную, оператор в перчатках), засыпается семечка (четыре ведра), закрывается люк, фиксируется тремя болтами, поджигается газ и включается привод барабана — около 45 мин жарится семечка (подбор для определенной партии семечки времени жарки опытным путем).

Просеиватель — сепаратор

Предназначен для разделения крупы, зерна, дробленной пластмассы, дробленной пленки и т.д. на фракции по крупности и очистки их от крупной, мелкой и легкой примеси.

Возможно применение машины для очистки семечки после обжарки от пепельного налета — в просеиватель добавляется вентилятор отсоса пыли и ставятся соответствующие сита.

Семенорушильная машина ШМ-500

Шелушильная машина применяется в маслобойках, линиях по производству казинаков, халвы, в линиях по производству жаренных семечек. Преимущество этой машины — получение чистого, целого ядра кондитерской семечки до…85%, а так же практически полное удаление шелухи и калибровка конечной продукции.

Линия по производству жаренных семечек

В странах СНГ, в отличии от других стран, жареную семечку в основном продают на улицах и без упаковки (стаканами). В других странах жареная семечка упаковывается в пакетики наподобие чипсов, орехов и т.д. и ароматизируется различными добавками, в основном продается соленная жареная семечка.

Бизнес-план «производство сухариков соломкой»

Для производства сухариков соломкой в полипропиленовой упаковке можно использовать следующее оборудование.

Линия по производству сухариков

Самый простой вариант линии по производству сухариков производительностью 25 кг/час включает в себя.

ЧП Мастерская Своего Дела в настоящее время НЕ ПРОИЗВОДИТ линии по производству сухариков

Машина внесения добавок МВД-147 (Дражировочная машина)

Установка предназначена для равномерного внесения добавок в продукт и перемешивания продукта.

Управление дражировочной машиной происходит с пульта управления расположенного с правой стороны.

Печь для обжарки сыпучих продуктов электрическая

Печь для обжарки сыпучих продуктов электрическая предназначена для равномерной жарки-сушки сыпучей продукции: семечек, орешек, кофе, кукурузы и т.д.

Машина для охлаждения и удаления шелухи с жаренного арахиса (очистки семечки)

Устройство состоит из рамы на которой крепится поддон для осыпания шелухи, барабана длина — 800 мм, диаметр — 600 мм, сетка — 6 мм.

Продукт засыпается с торца, при помощи привода приходит в движение в горизонтальном положении, после шелушения привод останавливается и обесшелушенный арахис высыпается…В комплекте к машине может поставляться сепаратор (барабан) с мелким ситом для охлаждения и удаления мелких примесей от жаренной семечки

Пояснения к сборки печи газовой

Виды собранной печи газовой обжарки сыпучих продуктов.

Печь обжарки сыпучих продуктов

Производительность по влажной семечке 30-35 кг в час. Принцип работы: в барабан из нержавеющей стали, загружается семечка через открывающийся люк. Поджигается газовая горелка, при помощи электропривода (напряжение — 220 вольт, потребляемая мощность 0,2 кВт/ч) барабан крутится, обеспечивая равномерную обжарку семечек.

Бизнес план «обжарка семечек и упаковка»

В странах СНГ, в отличии от других стран, жареную семечку в основном продают на улицах и без упаковки (стаканами). В других странах жареная семечка упаковывается в пакетики наподобие чипсов, орехов и т.д. и ароматизируется различными добавками, в основном продается соленная жареная семечка.

Вопросы и ответы по линии обжарки-упаковке семечек, орешек, арахиса и т.д.

Вопрос

Здравствуйте,
Меня интересуют линии по упаковке и расфасовке, а также по жарке семечек, арахиса, орешек.

С уважением,Наталья
mailto:ha_n@rambler.ru; natalia.x@mail.ru

Ответ

Сушильная машина

Предназначена для сушки овсянных хлопьев, дробленной пленки и др. сыпучих с относительно малым удельным весом.

Шелушильно-шлифовальная установка

Предназначена для удаления цветочных, плодовых и семенных оболочек с поверхности злаковых и бобовых культур.