пищевое

Аппарат для вспучивания зерна. Паспорт

Техническое описание и инструкция по эксплуатации предназначены для изучения, правильной эксплуатации и поддержания в постоянной готовности к работе установки для производства взорванных зерен, именуемой в дальнейшем «установкой».

К работе на установке допускаются только лица, изучившие настоящий документ и прошедшие проверку на правильность его усвоения.

Назначение

Установка предназначена для производства пищевого продукта из зерен пшеницы, кукурузы, риса, пшена

Комплект поставки

1. Установка для производства взорванных зерен УВЗ.0.00.000 — 1 шт.
2. Ключ стопорного механизма фиксатора крышки — 1 шт.
3. Паспорт УВЗ.0.00.000 ПС — 1 шт.

Технические характеристики пушки для взрыва зерна

 

Устройство и принцип работы

Устройство установки УВЗ.0.00.000.

• Установка представляет собой вращающийся цилиндр 4 (рис.1) с расположенной под ним газовой горелкой 6. Эти узлы совместно с электроприводом 2 крепятся к корпусу 1.;
• Вращающийся барабан снабжен защитным кожухом 3. На торце барабана закреплены поворотная крышка 7 с уплотнительной прокладкой 8 и фиксатор 9 со стопорным механизмом 10.
  ВНИМАНИЕ: Постоянное положение вентиля, соединяющего предохранительный клапан с цилиндром ОТРЫТОЕ! Перекрывать только на момент резкой разгерметизации цилиндра.;
• На корпусе привода 2 установлены выключатель с световой индикацией;
• Поворотная рама при освобождении фиксатора 10 обеспечивает наклоны вращающего барабана в вертикальной плоскости.

Рис. 1. Установка для производства взорванных зерен

1. Корпус;
2. Привод;
3. Кожух;
4. Вращающийся барабан;
5. Штуцер подвода газа;
6. Газовая горелка;
7. Крышка барабана;
8. Прокладка;
9. Фиксатор крышки;
10. Стопорный механизм фиксатора крышки;
11. Рычаг отпорного механизма;
12. Ось наклона барабана;
13. Фиксатор положения барабана;
14. Отбойная рама.

Принцип работы установки УВЗ.0.00.000.

При помещении зерна в герметически закрытую нагреваемую камеру в последней повышается давление за счет испарения содержащейся в зерне влаги. Мгновенное нарушение герметичности камеры сопровождается резким падением в ней давления, что приводит к расширению паро-воздушной смеси в тканях зерна, вызывающей сильное увеличение объема зерна, его вспучивания.

Порядок работы

Подготовка к работе.

• Перед началом работы установку необходимо подсоединить к заземляющему контуру.
• Закрыть крышку без прокладки.
• Зажечь газовые горелки, включить привод и прогревать 15 мин. барабан должен вращаться.

Порядок работы.

• После прогрева выключить газ;
• Остановить привод барабана;
• Установить установку в загрузочное положение;
• засыпать продукт — 9 л, установить прокладку и зажать крышку;
• открыть вентиль сопряжения предохранительного клапана с барабаном;
• включить привод барабана на 10-15 сек.;
• во избежание подгорания продукта необходимо распределить его по всей емкости барабана, производя колебательные движения установки вверх-вниз вокруг оси 12;
• выключить привод и зажать ключом крышку барабана до упора;
• установить барабан в горизонтальное положение и зафиксировать;
• зажечь газовые горелки и включить привод барабана;
• для получения продукта лучшего качества, через каждые 2-3 раза необходимо выполнять его колебательные движения вверх-вниз вокруг оси 12;
• нагрев производить пока давление в барабане не подымится до 10-12 кгс/см² (7 мин); в зависимости от вида продукта время нагрева и давление можно менять;
• выключить газ;
• выключить привод барабана так, чтобы рычаг фиксатора крышки находился в верхнем положении;
• закрыть вентиль сопряжения предохранительного клапана с барабаном;
• подкатить под установку бункер приема продукта (в комплект поставки не входит) и освободить стопор 13 прокачки барабана вокруг оси 12;
• рычагом фиксатора крышки ударить по отбойной раме — произойдет резкая разгерметизация цилиндра и выброс вспученных зерен;
• выстрел продукта можно производить как в приемный бункер, так и в другое огражденное место, предварительно завесив его материалом для сбора продукта;
• при работе установки нельзя находится спереди и сбоку установки;
• После окончания цикла:
• открыть вентиль сопряжения предохранительного клапана с барабаном;
• необходимо проверить, чтобы внутри барабана отсутствовало зерно;
• в случае необходимости — прочистить барабан;
• время простоя барабана с продуктом должно быть минимальным, иначе продукт подгорит.

КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПЕРЕНАСТРАИВАТЬ ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ КЛАПАН НА СРАБАТЫВАНИЕ СВЫШЕ 16 кгс/см²!

Рекомендации.

Взорванные зерна можно выпускать, как без добавки, так и обогащенные разными вкусовыми добавками. Их покрывают карамелью, глазируют помадкой, готовят в засахаренном виде с фруктами, орехами, медом. Засахаренные взорванные зерна смешивают с различными измельченными сухофруктами (изюм, чернослив, абрикос, финики и т.д.). Очень часто взорванные зерна используют как полуфабрикат для приготовления различных кулинарных и кондитерских изделий. Из взорванных зерен приготавливают концентраты, не требующие перед употреблением варки.

Указание мер безопасности

1. Установка поступает заказчику в собранном виде и размещается в специальном помещении с бетонированными перекрытиями для поглощения звука. Помещение должно быть оборудовано бункерами для загрузки цилиндра установки и выгрузки готового продукта.
2. Безопасность работы и предупреждение аварий в процессе эксплуатации обеспечивается соблюдением правил техники безопасности и ухода при постоянном наблюдении за состоянием механизмов и их креплением. Пуск установки в работу разрешается только при исправном состоянии всех узлов, с установленными щитками и заправленными смазочным материалом масленками. Перед пуском установки необходимо убедиться в надежном креплении узлов и деталей. Предохранительный клапан должен быть отрегулирован на давление 16 кг/см2.
3. Обслуживание установки может быть поручено лицам, достигшим 18-летнего возраста, прошедшим производственное обучение, аттестацию в квалификационной комиссии и инструктаж по технике безопасности.
4. Категорически запрещается:
• производить смазку и ремонт механизмов во время работы установки;
• работать со снятым кожухом;
• находиться спереди и сбоку установки;
• работать при неисправном манометре, предохранительном клапане и горелке.
5. Все агрегаты установки должны быть заземлены согласно требованиям ПУЭ.
6. Установка должна быть остановлена в следующих случаях:
• при возникновении аварийной ситуации;
• при временном прекращении работы;
• при перерывах в подаче электроэнергии и газа;
• при наладке и ремонте;
• при попадании на движущиеся части изделия посторонних предметов;
• при протекании газа в местах присоединения трубопроводов и шлангов.

Вопросы и ответы по поводу пушки

Как к нам звонить из стран СНГ и дальнего зарубежья?!

Комментарии:

1. Михаил 29.12.2009 11:44

   Добрый день,меня интересует установка для поизводства попкорна,сообщите пожалуйста ваши контакты,цену на установку,условия поставкиюС уважением,Михаил

2. rashid 29.12.2009 15:04

   Пушка для взрыва зерна отличается от установки по попкорну тем, что взрывает любые виды зерна “под давлением при резкой разгерметизации”. Попкорновская установка “нагревом без давления взрывает” определенные виды кукурузы. Установки для приготовления попкорна не производим. Наши контакты указаны справа на каждой странице.

3. Владимир 11.02.2010 15:47

   Здравствуйте! Нас интересует установка с большей производительностью 300-400 кг в час.Цены. Спасибо!

4. Oleg 14.02.2010 20:57

   Подскажите, как купить пушку в Казахстане?
   Спасибо!

пищевое

10 шагов для организации бизнеса по жарке и упаковке семечек

10 шагов для организации бизнеса по жарке и упаковке семечек (фисташек, сухариков, арахиса и т.д.)
1. Анализируем рынок фасованной семечки в Вашем регионе/ах и окрестностях(наличие 10 производителей не означает перенасыщенность рынка – это лишь повышенные требования к работе своего предприятия и к самому себе, что заставит Вас искать методы понижения себестоимости и повышения качества). Нужно брать в [...]

Популярные рецепты сухариков к пиву

Дрожжевое опарное тесто разделить на куски весом 75—80 г, раскатать в виде жгутов так, чтобы длина их соответствовала длине противня, и уложить вниз швом на противень, смазанный маслом. Да! И про пиво не забудьте!!!

Печь обжарки сыпучих электрическая

Печь для обжарки сыпучих электрическая предназначена для равномерной жарки-сушки сыпучей продукции: семечек, орешек, кофе, кукурузы и т.д.

Жаровня для обжарки сыпучих продуктов

В барабан из нержавеющей стали, загружается семечка через открывающийся люк сбоку.

Вопросы и ответы по поводу пушки

Вопрос:
Добрый день, нас интересует окончательная цена на «пушку» , гарантия на нее и какие сорта кукурузы можно взрывать для кондитерских целей.
Как громко она «стреляет». Возможно ли посмотреть как-то ее в работе.

Ответ:.

Правила сборки «Пушки для взрыва зерна»

При сборке «Пушки» обратите внимание — отверстия крепежа на деталях рамы (1) должны совпадать.

Линия по взрыву зерна, установка по вспучиванию зерна

Основные узлы линии по взрыву зерна — это пушка для взрыва зерна, на основе этого оборудования можно начать работать.

Пневмотранспортер сыпучих продуктов

Пневмотранспортер от 500 кг/ч и выше используется в линиях по производству упакованной сыпучей продукции, в линиях по производству пластмассовых изделий, в местах где необходимо автоматически поднимать сыпучие на заданную высоту и т.д.

Пушка для взрыва зерна, аппарат для производства воздушных зерновых

Аппарат, работающий под избыточным давлением, из-за своего внешнего вида и звукового эффекта при работе получил название пушки.

Просеиватель семечки с вентилятором-отсосом пыли и мелкого мусора

Просеиватель предназначен для охлаждения семечки после обжарки и удаления мелкого мусора и пепельного налета с обжаренной семечки.

Бизнес-план жаренные семечки

Самое дешевое производство жаренных упакованных семечек может быть организовано на следующем оборудовании.

Крупорушка, измельчитель зерновых, зернодробилка

Изготавливать измельчитель зерновых можно в гаражных условиях. Необходимые комплектующие изготовит любой токарь, металл — на любой металлобазе, эл.двигатель и несложную систему запуска можно приобрести на хозяйственном рынке или давая в газеты объявления о скупке эл.двигателей.

Технические условия на обжаренную семечку

Настоящие технические условия распространяются на орешки жареные, представляющие собой обжаренные ядра орехов, очищенные или неочищенные семена подсолнечника и тыквы, а также их смеси, обработанные пищевыми добавками или без них (далее по тексту — орешки).

Линия по производству чипсов и картофельной соломки

Линия предназначена для производства высококачественных чипсов и картофельной соломки. В состав линии входят фритюрница, блок центрифуг, нож порезки чипсов, нож резки соломки и машина внесения добавок.

Вальцы для плющения зерна

Вальцы для плющения зерна предназначены для плющения зерна, крупы, овса, приготовления каш, типа Геркулес.

Описание работы на линии по жарке семечек

На жаровне (имею ввиду жаровню на газу) открыватеся люк (вручную, оператор в перчатках), засыпается семечка (четыре ведра), закрывается люк, фиксируется тремя болтами, поджигается газ и включается привод барабана — около 45 мин жарится семечка (подбор для определенной партии семечки времени жарки опытным путем).

Просеиватель — сепаратор

Предназначен для разделения крупы, зерна, дробленной пластмассы, дробленной пленки и т.д. на фракции по крупности и очистки их от крупной, мелкой и легкой примеси.

Возможно применение машины для очистки семечки после обжарки от пепельного налета — в просеиватель добавляется вентилятор отсоса пыли и ставятся соответствующие сита.

Семенорушильная машина ШМ-500

Шелушильная машина применяется в маслобойках, линиях по производству казинаков, халвы, в линиях по производству жаренных семечек. Преимущество этой машины — получение чистого, целого ядра кондитерской семечки до…85%, а так же практически полное удаление шелухи и калибровка конечной продукции.

Линия по производству жаренных семечек

В странах СНГ, в отличии от других стран, жареную семечку в основном продают на улицах и без упаковки (стаканами). В других странах жареная семечка упаковывается в пакетики наподобие чипсов, орехов и т.д. и ароматизируется различными добавками, в основном продается соленная жареная семечка.

Бизнес-план «производство сухариков соломкой»

Для производства сухариков соломкой в полипропиленовой упаковке можно использовать следующее оборудование.

Линия по производству сухариков

Самый простой вариант линии по производству сухариков производительностью 25 кг/час включает в себя.

Машина внесения добавок МВД-147 (Дражировочная машина)

Установка предназначена для равномерного внесения добавок в продукт и перемешивания продукта.

Управление дражировочной машиной происходит с пульта управления расположенного с правой стороны.

Печь для обжарки сыпучих продуктов электрическая

Печь для обжарки сыпучих продуктов электрическая предназначена для равномерной жарки-сушки сыпучей продукции: семечек, орешек, кофе, кукурузы и т.д.

Машина для охлаждения и удаления шелухи с жаренного арахиса (очистки семечки)

Устройство состоит из рамы на которой крепится поддон для осыпания шелухи, барабана длина — 800 мм, диаметр — 600 мм, сетка — 6 мм.

Продукт засыпается с торца, при помощи привода приходит в движение в горизонтальном положении, после шелушения привод останавливается и обесшелушенный арахис высыпается…В комплекте к машине может поставляться сепаратор (барабан) с мелким ситом для охлаждения и удаления мелких примесей от жаренной семечки

Пояснения к сборки печи газовой

Виды собранной печи газовой обжарки сыпучих продуктов.

Печь обжарки сыпучих продуктов

Производительность по влажной семечке 30-35 кг в час. Принцип работы: в барабан из нержавеющей стали, загружается семечка через открывающийся люк. Поджигается газовая горелка, при помощи электропривода (напряжение — 220 вольт, потребляемая мощность 0,2 кВт/ч) барабан крутится, обеспечивая равномерную обжарку семечек.

Бизнес план «обжарка семечек и упаковка»

В странах СНГ, в отличии от других стран, жареную семечку в основном продают на улицах и без упаковки (стаканами). В других странах жареная семечка упаковывается в пакетики наподобие чипсов, орехов и т.д. и ароматизируется различными добавками, в основном продается соленная жареная семечка.

Вопросы и ответы по линии обжарки-упаковке семечек, орешек, арахиса и т.д.

Вопрос

Здравствуйте,
Меня интересуют линии по упаковке и расфасовке, а также по жарке семечек, арахиса, орешек.

С уважением,Наталья
mailto:ha_n@rambler.ru; natalia.x@mail.ru

Ответ

Жарка и упаковка семечек — обзор рынка и оборудования 2006 г.

Упакованная обжаренная семечка распространена в Турции, в 2000 году в каждом продуктовом магазине был огромный выбор различной семечки — соленой, простой, полосатой, маленькой и большой… Большинство среди этого выбора — нелущенная семечка, чистого ядра в продаже мало, т.к. спроса на него тоже мало.

Сушильная машина

Предназначена для сушки овсянных хлопьев, дробленной пленки и др. сыпучих с относительно малым удельным весом.

Шелушильно-шлифовальная установка

Предназначена для удаления цветочных, плодовых и семенных оболочек с поверхности злаковых и бобовых культур.

Сертификаты на жареную семечку

Сертификаты на жареную семечку.

Установка для производства попкорна

Машина изготовления попкорна предназначена для производства попкорна из кукурузы соответствующих сортов. Аппарат состоит из привода-мешалки, нержавеющей емкости, газовой горелки на природном или балонном газе.

Петкус Гигант

Продаем машину Петкус Гигант для очистки зерновых.