рыбоводство

Пособие для создания рыбной фермы

Так, что же нужно для того, чтобы у вас появилась своя рыбоводная ферма? Первое и, наверное, самое главное — желание заниматься рыбоводством. Существует поговорка: я хочу — значит, я могу. Если у вас появилось сильное желание разводить рыбу, то оно поможет вам преодолеть все объективные и субъективные трудности, которые встретятся на этом пути.

Второе условие — наличие некоторого начального капитала, размер которого зависит от амбиций фермера и возможного объема производимой продукции. При этом следует иметь в виду, что, несмотря на достаточно высокую рентабельность, рыбоводство относится к так называемым длинноцикловым производствам и вложенные деньги не дают скорой отдачи. Нужно приготовиться к тому, что, помимо основных затрат на строительство прудов, гидросооружений и т.д. и текущих затрат на корма, посадочный материал и т.п., продукция и, следовательно, деньги за нее могут быть получены только примерно через полгода или год после начала эксплуатации хозяйства. Исключение составляет организация платного любительского рыболовства на водоеме. Такая форма ведения хозяйства может быть одной из наиболее дешевых и выгодных, а также одновременно на первых порах послужить источником накопления первоначального капитала для последующего строительства товарной рыбоводной фермы. Знать об этом необходимо, особенно в случае взятия кредита в банке на строительство фермы.

Третье условие. Мы живем в век рыночных отношений, поэтому это занятие должно приносить прибыль. Даже если вы будете покрывать убытки от рыбоводства доходами от других видов деятельности, удовлетворяя только свой интерес, но, не наполняя при этом кошелек, рано или поздно ваш интерес пропадет. Поэтому нужно сразу просчитать все возможные варианты ведения рыбного хозяйства и выбрать наиболее рациональный, приносящий наибольшую прибыль при наименьших затратах.

Во времена плановой экономики государство дотировало производство рыбной продукции, её цена в магазинах была ниже себестоимости, поэтому спрос на нее был повышенный. Сейчас главной заботой фермера становится: как выгодно продать произведенную продукцию, найти рынки сбыта. Поэтому и начинать следует, в первую очередь, с экономических расчетов, с проведения маркетинговых исследований, то есть выяснения, где и сколько можно продать рыбы в год, месяц, день и т.д. Разумеется, не исключается вариант, когда производится небольшое количество рыбы не для продажи, а исключительно для внутрихозяйственного потребления, для семьи. Но и в этом случае следует стремиться минимизировать затраты и выращивать максимально дешевую рыбу.

Четвертое условие — наличие необходимого количества воды надлежащего качества. Для выращивания рыбы пригодны любые водоемы и емкости, в которых качество воды отвечает рыбохозяйственным требованиям. Первые три условия достаточно просты и понятны любому человеку. Последнее условие требует пояснений.

рыбоводство

Вяленая рыба

В процессе вяления рыбы происходит ценное в пищевом отношении созревание. Мясо равномерно пропитывается жиром. Оно становится янтарного цвета упруго-маслянистой консистенции, приятного пикантного вкуса.

Копченая рыба

Копчение рыбы основано на консервирующем действии дыма. При этом происходит пропитывание её ароматическими летучими веществами, выделяющимися при медленном сгорании древесных опилок, что придает продукции специфический приятный запах, вкус и отличную сохранность. Копчение рыбы производится как в промышленных коптильных камерах различной мощностью, так и в коптильнях, сделанных на приусадебном участке.

Соленая рыба

Для длительного хранения рыбы применяют посол. К посолу прибегают в крайнем случае, когда выращенную в летний период рыбу невозможно содержать в пруду или водоеме в зимний период или нельзя сохранить в другом виде. Следует помнить, что при посоле рыба теряет значительную часть питательных веществ и её вкусовые качества понижаются. Особо это касается маложирных видов рыб.

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.