Энциклопедия начинающего предпринимателя
МОРОЖЕНОЕ ОПТОМ И В РОЗНИЦУ
Производство замороженного десерта — дело доходное и довольно устойчивое. Высокая рентабельность (согласно экспертным данным, 15-20% в год с учетом инфляции) и быстрая оборачиваемость капитала привлекают все больше и больше производителей на этот рынок.
В России мороженое сегодня изготавливают около 300 предприятий. Наиболее крупной системой является ОАО «Росмясомолторг», в составе которого 73 комбината. На их долю приходится около 70% российского рынка мороженого. Кроме того, его выпуском занимаются более 140 предприятий молочной промышленности и новых коммерческих предприятий. Объем этой продукции составляет около 800 тысяч тонн в год.
Среди наиболее крупных производителей — ОАО «Айс-Фили», ООО «Нестле Жуковское мороженое», ОАО «Сервис-Холод», ОАО «Петрохолод», Липецкий, Белгородский, Новокузнецкий хладокомбинаты, ОАО «Пензахолод», Хладокомбинат № 3, АО «Холод» (Пятигорск), компания «Метелица».
